吃方便面到底哪里不健康，为什么方便面说是垃圾食品？

其实这个问题有点偏激了，我记得《老梁故事汇》中讲过一次这个问题，老梁很肯定的告诉大家方便面不是垃圾食品！网络上经常会看到XX地区受灾，志愿者给送去方便面和帐篷。老梁说如果方便面是垃圾食品的话，人家本来就受灾了，你却却还给人家送垃圾食品，这不是落井下石吃方便面到底哪里不健康、雪上加霜吗？

其实方便面在制作工艺上也在不断完善，现在越来越多的非油炸方便面出现在市场上，再一方面调料包中脱水蔬菜保证了营养的搭配和均衡，其实一碗方便面的营养和正常面条差不多。

方便面是日本人安藤百福发明的，当时就是为了让大家不用排队就能吃到热气腾腾的拉面。现在我国，方便面占据着方便食品市场的大部分份额，需求量很高，它确实是方便，又能提供给人必要的营养和热量，所以方便面不是垃圾食品哦⊙∀⊙！

每天吃泡面当然有问题啊，食物要保证多样性，营养才会均衡，天天泡面不仅营养缺乏，而且其他问题也很多！

泡面为啥不能经常吃？泡面之所以被研发并大规模生产自然有它的道理：作为一种方便食品，不仅能填饱肚子，而且很好吃，粉丝一大堆，生产企业自然赚的盆满钵满，何乐不为？！而且在一些紧急情况下，它不仅容易运输、储存，而且热量高、吃起来方便，尤其在抗灾抢险时是非常重要的饮食物资！

但我们在这里不是探讨它存在的价值，而是它的营养价值，就营养素分布来说，方便面可以说是好差劲了：

高能量，高脂肪：一袋方便面100克，热量为473千卡，脂肪含量为21.1克，脂肪占比达20%以上，这还是没把调料包、油包算进去的热量，而作为常见主食米饭的热量只有116千卡/100克，当然一般人吃米饭至少150克打底，而200克米饭也只有只有一袋方便面热量的一半而已！而脂肪就更不用说了，以饱和脂肪酸为主，而且含量极高，除了热量高之外，基本没有好处！

维生素缺乏、高钠盐：如果只是热量高、脂肪多也就罢了，偏偏它还缺乏其他对人体有益的营养素：维生素没多少，矿物质分布还不均，有用的钙、镁、锌、铁、钾含量低，而钠盐却超高（1144毫克/100克），再加上汤料里面的盐、味精里面的钠，它简直是钠盐大户，一包下去，这一天的盐就达标了，长此以往，比怪自己体检时血压高了、胃也除了毛病！

我国是胃癌大国，虽然胃癌患病率没有邻居日、韩高，但抵不住人家勤于筛查、检出率高、发现及时啊，咱们不仅高盐饮食，而且不注意胃癌筛查，一发现就来个中晚期，手术创伤大、复发率高、生存率自然低了！

当然，玮玮不是说吃方便面就一定得胃癌，但就是我们日常饮食和生活中这些不起眼的小因素累计在一起促成了疾病的最终爆发，古语说的好：千里之堤溃于蚁穴。我们身体素质再好，随着岁月的腐蚀，不良习惯早晚都会损害我们但健康，而高盐饮食不仅会损伤血管、太高血压，还会导致胃部炎症、一旦感染幽门螺旋杆菌其破坏力也会因高盐饮食而放大！

经典搭配不给力：泡面的最佳拍档有啥？火腿肠、榨菜、烤串、炸鸡~简直一群猪队友，比泡面还要差劲，不仅不能补全泡面缺乏的水溶性维生素、矿物质、优质蛋白和膳食纤维，还会增加更多的热量、盐分以及不良成分（杂环胺、亚硝酸盐等），无限拉低这顿泡面大餐的营养价值！所以，爱吃泡面可以，搭配这些食物的话，那经常吃泡面其危害则大于泡面本身！

身体上的小毛病也许是吃出来的！作为营养科普作者，玮玮之前常说：多吃某某食物会升高某某疾病的发病风险。很多读者反映：我们常年吃某某食物，我也没得病啊，身体很好！这种回答常常让玮玮感觉无力又悲哀：升高患病风并不是指某个人，而是一群人，这一群人所面临的风险都增加了的话，那么五年后、十年后他们中得病的人数自然会升高，也许得病的人群中没有你，那是你幸运、基因好或者生活中的一些其他的好习惯救了你而已！

如果你感觉喉咙痛甚至偏头痛，这也许是您上一餐吃咸了、摄入了过多的盐分，而您常把这些小毛病归结于季节变化、劳累、睡眠等等~

如果您饭后总是犯困，这也许是您的饮食结构不合理、血糖生成指数高的食物吃得太多导致餐后血糖过高导致的困倦，但您只会认为这是吃多了、胃部消化导致大脑供血不足所引起的~

如果您总是爱发炎或长痘痘，这也许是您缺乏必要的维生素和多不饱和脂肪酸导致的，但您只会觉得可能是身体哪儿虚了、火旺了，该吃啥调理了，但您不会想到是饮食不合理早造成的~

如何拯救泡面？第一点就是：除了特殊情况之外，不吃泡面！减少食用泡面的频次，而增加蔬菜、水果、豆制品的摄入，即可增加水溶性维生素、矿物质、膳食纤维摄入量！

第二点：吃泡面加蛋、加菜、加豆干、加菌菇，拒绝垃圾食品、碳酸饮料做搭配！给泡面找个好队友还是非常必要的，毕竟馋了时吃一碗理由还够充足！

第三点：少加料包、少喝汤，盐和脂肪都富集在汤汁里，因此汤很咸、很鲜、很有味儿，但它除了好喝之外，对身体一点儿好处也没有，反而坏处多多，多以适可而止吧！

生命需要营养，生活也是！和玮玮一起营养生活，欢迎关注营养玮玮道来！