烧饼怎么做才好吃，肉烧饼怎么做，肉要先炒一遍吗？
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梅干菜烧饼
食材烧饼怎么做才好吃：五花肉 ，梅干菜 ，食用油 ，酱油 ，老抽 ，蚝油
盐 鸡精 糖 干辣椒 面粉 白芝麻
做法：
1、梅干菜用温水泡发，洗净切碎备用。
2、五花肉剁成肉末，干辣椒洗净切小段。
3、热锅倒入适量油，油热后倒入五花肉，翻炒至变白，肥肉煸出油后盛出备用，锅底留底油。
4、将梅干菜倒入锅中，中火翻炒出香味。
5、加入肉末，加酱油、老抽、蚝油、糖、适量盐和鸡精、干辣椒段翻炒均匀。
6、再倒入适量温水加盖小火炖煮30-40分钟，煮至汤汁变浓稠时转大火收汁，盛出备用。
7、面粉中加盐。
8、加食用油，温水
9、用筷子搅拌成雪花状。
10、揉成光滑面团，盖保鲜膜醒20分钟，再揉一次，再盖保鲜膜醒10-15分钟。
11、醒好的面搓长条，切分成大小合适的面剂。
12、将面剂子按扁，擀成边薄，中间略厚的面皮。
13、填上梅干菜肉馅。
14、用包包子的手法提折捏起，收口。
15、将包好的饼坯按扁，一面薄薄刷一层清水。
16、将刷水的一面按在芝麻盘中，沾一下。
17、平底锅中加适量油烧热，放入饼坯用手轻将边上向外压一压，中小火慢烙。
18、烙至两面金黄即可。
芝麻酱肉烧饼
食料：面粉，水，白糖，酵母粉，泡打粉，芝麻酱，香油，椒盐，白芝麻
馅料：猪肉馅，大葱，酱油，蚝油，香油，盐
做法：
1.酵母粉用水融解，加入白糖和油搅拌均匀，
2.加入面粉和泡打粉，
3.用筷子搅拌成絮状，
4.揉成团，醒10分钟，
5.然后再揉一遍，直到面团，变得光滑细腻，再醒发20分钟，
6.猪肉馅中加入酱油和蚝油，顺一个方向搅拌均匀，
7.加入葱末，上面倒上香油，
8.搅拌均匀，馅料就做好了，
9.碗中加入芝麻酱，香油和椒盐，搅拌均匀，
10.醒发好的面团，擀成薄面片，
11.均匀抹上芝麻酱，从一头卷起，
12.揪成小剂子，
13，取一个剂子，按扁.加入肉馅，.均匀收口，
14.全部都做好后，在醒发10分钟，
15.将烧饼坯表面刷一层水，沾上芝麻，
16.入预热好的烤箱，180度，烤15分钟即可。
白糖烧饼
小时候可馋烧饼了，师傅两下转好饼，一手拖着饼子贴在烤桶的内壁，不一会儿又香又脆的烧饼就鼓起来，出炉了。想起来，甜的，咸的都好吃，只是那“烤炉”特殊，在家做不了。今天尝试了用空气炸锅和烤箱做，味道很像，赶紧get起来，赶明儿我还要做其他馅的。
-需要材料-
普通面粉120克酵母1克水70克白糖适量白芝麻适量鸡蛋液少许-步骤-1先用5克水把酵母化开，静置5分钟
2把酵母，面粉，清水混合，揉成光滑的面团
3盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵30分钟
4等分成6份（大概是190克总重），分几份随自己喜欢
5擀成薄片，中间厚西周薄，放一勺白糖
6像包包子一样收口捏紧
7光滑面朝上放着
8轻轻的擀成圆形
9放入空气炸锅（或烤盘）
10均匀的刷上鸡蛋液
11撒上白芝麻，空气炸锅180度6分钟；烤箱中层180度20分钟
12趁热吃，中间是空心的，糖已融化，上面一层很薄，下面一层甜甜的，喜甜的可以多包点糖
－小贴士－揉面的时候，水不要一下全部倒完，以免面团太湿。先搅成絮状，如果太干再加少量水。
