鱼露的正确用法是什么，鱼露除了用来作韩国泡菜还能干什么用？

鱼露，又叫做味露，是沿海地区中很常用的調味料鱼露的正确用法是什么。鱼露的用途也是十分广泛的，它在炒菜或者煮汤的时候都可以放一些，具有提鲜、调味的作用。除此之外，大家在煮面的时候，如也可以放一些鱼露进去，面也会有一样的风味哦，说了这些，还是让我们来看看鱼露到底可以用在哪些料理里面吧。

鱼露拌面

准备的材料：面条、鱼露、蒜蓉

做法：

1. 把水煮开，下面条，不要煮太软，软了口感不好，搅拌的时候还容易粘锅

2. 把面条捞出来放在一边

3. 下油烧热，放蒜蓉小火煎到微黄

4. 倒适量鱼露，同时迅速把面条拌入

5. 搅拌翻动，一会捞面条时多余的水分烤干，盛出

6. 也可以煮面条的时候顺便烫点青菜，最后一起拌进去就好

金包银鱼露炒饭

准备的材料：熟米饭、腊肠、葱、黄瓜、蛋、鱼露

做法：

1. 锅内入油，放入米饭，不停翻炒至米饭全都松散没有小块，干爽得快要挑起来

2. 将蛋整个磕入，与饭一起翻炒至米饭粒被蛋液包住

3. 倒入香肠粒、葱粒，炒至葱香香肠透明出油，再倒入黄瓜粒、鱼露、炒两分钟，按自己的口味加盐。鸡精，翻炒出锅即可。

鱼露炒青菜

准备的材料：蔬菜、鱼露、蒜头、盐、水

做法：

1. 蔬菜择好洗干净，泡水10分钟以上。

2. 准备好要用鱼露。

3. 切青菜，头部硬梆和菜叶分开盆子装；蒜头切末备用。

4. 锅里倒入适量的油，倒入蒜末爆香。

5. 爆香蒜末后倒入菜梆部分。全程大火爆炒蔬菜哦。

6. 翻炒菜梆至较为柔软。

7. 倒入菜叶部分，翻炒4、5下就可以了。

8. 倒入适量的盐，后面加的鱼露也有咸味的。

9. 倒入适量的鱼露，翻炒均匀。

10. 加入适量的水，盖上锅盖煮1分钟。

11. 打开锅盖，翻炒均匀。关火，盛出即可。

鱼露葱丝煎蛋卷

准备的材料：鸡蛋、大葱、鱼露、甜面酱

做法：

1. 大葱切丝，用甜面酱腌制一下

2. 碗内打入鸡蛋，加适量的油和鱼露

3. 然后将鸡蛋打至气泡

4. 热锅冷油，下一小半蛋液，煎至半熟，撒上葱丝

5. 卷一下，再倒入蛋液，撒葱丝卷起来

6. 接着循环上一步骤

7. 起锅，用锅铲分割即可。