用猪肚做的名菜有哪些，新鲜猪肚可以做几款菜品？你会做几款？
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你好用猪肚做的名菜有哪些！我是王木子很高兴来回答这个问题？
猪肚菜有很多我就不一一介绍了？我给大家介绍一款凉菜一款营养丰富的汤菜…首先猪肚要洗尽加姜荵煮熟
一：温捞肚丝
主料，熟猪肚400克
辅料：莴笋丝500克、香葱50克、
调料：酸辣捞汁200克、清香米醋40克、鸡精3克、白糖I8克、红油50克、麻油10克、
干辣椒10克、芝麻3克、老醋6克、蒜泥10克
做法：1莴笋丝飞水过凉，与飞水肚丝码摆整齐，
2：加酸辣捞汁加米醋，鸡精，白糖，红油，老醋，蒜泥调制，
3：锅烧红油和麻油炸香干椒节冲入捞汁内过滤浇在肚丝上，撒香葱末和芝麻。
操作关键：
冲油时油要热，辣椒炸的略糊一些，香气足。
二鸡肚汤：
主料：鸡腿丨个，猪肚条150克。
辅料：料酒5克，姜片8克，红枣2个，当归3片，党参2克，枸杞2克，黄芪2克，白胡椒粉0，5克，纯牛奶150毫升。
丨：鸡腿丨个，冷水下锅，加入料酒5克，姜片8克，焯水去腥去血沫。
2：将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克，红枣2个，当归3片，党参2克，黄芪2克，枸杞2克，搅拌圴匀。
3：继续加入清水，白胡椒粉O，5克小火煲2小时
4：加入纯牛奶，再褒15分钟即可出锅。
冲出豆香味滋补猪肚煲这款菜我们将卤水豆腐冲出豆浆做成白汤，搭配猪肚一起炖制成熟，口味清淡，豆香浓郁。
初加工 猪肚10个翻面，加碱面反复清洗去掉油脂，清洗3遍，冲水。
熟处理 1.猪肚加生抽、味达美酱油各50克，葱白300克，姜片150克，白胡椒粉15克，花椒40克，加水没过，上气压15分钟，关火焖熟，捞出切丝。
2.锅内入色拉油30克烧热，加葱花、姜片各5克炝锅，下入猪肚丝300克翻炒，加凉水2.4千克，下豆腐块450克开大火烧开，待颜色洁白，加鸡精9克、盐2克、白胡椒粉3克调味，下入金针菇100克、泡好的粉条200克、快菜150克煮熟，出锅倒入煲内，撒枸杞3克点缀即可。
