烤生蚝秘制酱料怎么调，高压锅生蚝的做法是怎样的

谢邀！生蚝是一种营养非常丰富的美食，常见的做法有很多，比如清蒸生蚝烤生蚝秘制酱料怎么调、蒜蓉生蚝、烤生蚝等等，而高压锅生蚝则是一种之前火爆网络的网红做法。用高压锅蒸生蚝能锁住生蚝的水分和鲜味，让人在打开的一瞬间能够闻到海的味道。这样蒸出的生蚝非常鲜肥美味、肉质饱满，然后淋上一层酱料，一口一个，吃起来非常的爽滑脆嫩。接下来，小七就简单介绍一下用高压锅来蒸生蚝的做法吧，如果您喜欢吃的话，也可以在家尝试着做一做哦。

【高压锅生蚝】食材：生蚝、葱、姜、蒜、洋葱、小米椒、酱油、香醋和油。

做法步骤：

1、将蒜切成末，小米椒切碎，部分的姜切成末，把葱的葱白切下来切成末，一起放到调料碗中。

2、起锅烧一点热油，然后将热油浇到调料碗中，然后倒入适量的酱油和香醋，搅拌均匀制作成蘸料。

3、将生蚝用牙刷洗刷干净并沥干水分，洋葱切成块，部分的姜切成片，剩余的姜切成末备用。

4、往高压锅中倒入1厘米高度的清水，接着在高压锅内放一个蒸架，然后在蒸架上放一个小竹篮，有蒸篦子的话用蒸篦子。

5、将洗刷好的生蚝一个个摆放在小竹篮上，撒上一些切好的姜片、洋葱块和青红椒块，然后盖紧高压锅盖开大火开始蒸生蚝。

6、当高压锅的排气孔发出“呲呲”的排气声时，立马关火，然后用手轻轻往上提起排气阀，使蒸汽慢慢从高压锅内排出，当然这一步你也可以用冷水给高压锅进行降压。

7、当高压锅内的蒸气全部排完后，开锅取出生蚝了，然后打开生蚝，淋上一层酱料就可以食用了，吃起来非常的爽滑脆嫩。

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烧烤是大众多么喜欢的美食，烧烤的制作并不难，其主要是烧烤酱料难做。蒜蓉酱是很多烧烤品种都要用的。美味爱不释手，从大众从基础学起。

工具/原料

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大蒜 100g

蚝油 少许

盐 少许

鸡粉 12g

鸡精 12g

海鲜酱 6g

柱候酱 6g

蔬菜油 适量

方法/步骤

1

将大蒜剥皮，选用好的大蒜，不要用发芽，变色的蒜

2

用刀把蒜的尾部切点，再一起用刀剁蓉，可以用打碎机打碎

3

烧油，当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色，炸酥香

4

油锅中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸

5

蒜蓉出香后，下入鸡粉鸡精，盐，再调入柱候酱，海鲜酱拌匀，漏出少许油，蒜蓉装盆即可 ，就可以用来制作烧烤了。

推荐制作烧烤； 碳烤生蚝，碳烤扇贝，碳烤茄子

注意事项

炸一部分蒜蓉时一定要炸酥香

注意用勺搅动，避免黏锅，产生糊味

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