辣白菜怎么做好吃，朝鲜辣白菜怎么做比较好吃需要什么材料

你好，很高兴回答你的问题辣白菜怎么做好吃。朝鲜辣白菜怎么做比较好吃？需要什么材料？我的回答是：辣白菜是朝鲜一道风味独特、四季皆宜的美味食物，集辣、脆、酸、甜于一身，可用于直接食用或下饭，非常受朝鲜半岛人民欢迎。我们都知道，辣白菜就是以白菜腌制而成，而白菜又是人们最常见的一种蔬菜，它含有丰富的膳食纤维，不仅有排毒养颜的功效，而且还有帮助消化的功能。

辣白菜的制作方法其实并不难，而它所用到的腌制调料也不多，其中最让我们觉得好奇的是在腌制辣白菜的调料中会加入适量的苹果和梨。其实只要我们知道这两种水果在腌制时起到的作用，我们就不会觉得奇怪了。苹果和梨它主要的作用是腌制时会产生醋酸，可以帮助白菜发酵，并且含有天然糖分，这样腌制出来更酸甜可口，食品更健康。

而要说到辣白菜怎么制作好吃和需要些什么材料？下面熙阳就来跟朋友们分享一道辣白菜的制作方法，将问题一一解答。

制作教程【辣白菜】

特点：色泽红润、酸甜可口、味道鲜美、方便易学

需要食材

主料：新鲜白菜1颗

配料：大蒜1头、生姜1小块、辣椒面50克、苹果半个、梨半个、食盐适量

～～～～～开始制作～～～～～

步骤1、将白菜撕去外皮老叶，将根去除，清洗干净。在切根的时候不要切太多，以免菜叶全散开。

步骤2、然后将食盐撒于内外菜叶和菜杆上，稍微搓揉，腌制半天，挤干水分。这一步的目的是将菜中水分逼出，这样腌好的菜才清脆。

步骤3、生姜、大蒜去皮切小块。苹果和梨去皮去核切成小块。然后放入料理机中打碎。

步骤4、打碎后倒入小盆中，加入辣椒面、食盐和适量凉白开充分搅拌均匀，制成腌料。

步骤5、接着将腌料由内到外涂抹到白菜上，必须所有菜叶和菜杆都涂抹均匀。

步骤6、将整颗白菜都涂抹好后，放入一个无水无油的密封容器中，盖盖在室温下发酵三天，然后放入冰箱冷藏腌制20天左右即可食用。

“辣白菜”制作技巧1、在腌白菜时，看盐的量来计算时间，如果盐多，腌制三小时左右，如果盐少就腌半天。

2、白菜盐多制作出来肯定咸，所以在腌制前可用水清洗一下，但是水分一定要晾干。

3、所制作的腌料在涂抹在白菜之前可尝一下，可根据自己口味来增减调料。

4、辣白菜最佳的食用时间是腌制30天后，所以我们不用急，慢慢等待即可。

结语朝鲜辣白菜因很多地方都会制作，所以各处的制作方法和配料也不一样。以上这种制作方法虽看似简单，但味道还是非常不错的，所以有喜欢这道菜的朋友可收藏借鉴。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

辣白菜炒土豆片

这是一道传统的朝鲜族炒菜，下饭菜，很好吃，做法可能会有些不同，我爱吃的是下边的做法。

一、主料：辣白菜、土豆片、五花肉

二、调料：葱、姜、蒜、十三香、盐、鸡精、白糖、料酒、红烧酱油

三、做法：

1、切配：土豆去皮，切4毫米厚的片，辣白菜切成3厘米的块，五花肉切薄片，葱切成葱花，姜切小片，蒜切片。

2、制作：炒锅放油，烧至6成热，将土豆片炸至金黄捞出备用，炒锅放底油，放入五花肉炒熟，放入葱姜蒜、料酒、十三香、酱油炒香放入辣白翻炒一分钟，放入土豆片，翻炒一分钟，加入适量白开水，放入其他调料，炖制2分钟，大火收汁出锅，完美呈现。