呼和浩特美食有什么，在呼和浩特市你吃过最好吃的是美食是什么

实际呼和浩特美食有什么，呼市有道著名的名食，不输北京烤鸭，曾经轰动人民大会堂国宴庭，人们吃了以后赞不绝口，甚止讲比北京烤鸭好吃，这就是名扬塞北的烤方子。这道名菜，是呼市特一级厨师吴明首创。吴明曾担任过绥远省省主席傅作义将军及董其武的将军的御厨，以后多次上北京人民大会堂及民族宫献艺，是一位不可多得厨艺大家。可惜，这道名菜已经失传，今天的呼市各大饭店均没有这道传统名菜，无人会制作，让呼市的美食失去不少光彩！

据讲，烤方子这道菜，选用上好的猪肉一块，要求肥瘦相间，肉质细嫩，方肉上用筷子扎许多眼，用各种调料腌制一天，然后文火烤制，烤到里外出油，外焦里嫩，汤汁四溢，味道浓郁，然后片成薄片，趁热夹葱红荷叶饼吃。食客吃后，赞不绝口，个个称赞。试想，猪肉没有鸭子的腥味，又经过几道烹制，味道肯定胜过鸭子。不过，这道名菜，制作繁琐，耗时长，可是好饭不怕晚，越是美食，越得精工细作。况且这道名菜，容易选料，可越简单的食材，才能考验厨师的手艺，越能赢得食客的欢迎！

提起塞外青城呼和浩特市最有名的小吃，恐怕非烧麦莫属。外地人来到青城，如果不吃一顿美味烧麦的话，就像是去天津不吃狗不理包子一样令人遗憾。烧麦是一种约有小笼包大小的主食。

蒙古血肠

在呼和浩特，羊肉是很普遍的美食，羊肉的做法也很多样，宰杀羊之后，将羊血灌到小肠里面，煮沸再食用，加入调料，或者是放一些剁碎的羊肉，煮至血肠浮起就可以了，吃的时候搭配蘸料。

巴盟酿皮

东北有一种大拉皮可能有人知道，但是在内蒙提起酿皮，可以说家喻户晓了，我们来看看她的制作过程吧。酿皮制作考究，口感像粉皮，但更有咬头；味道像凉粉，但比凉粉软和，筋道。吃起来油而不腻，凉而不冰，软而不棉，坚而不脆。酿皮好吃，不仅是加入辣椒油、姜水、芝麻油等多达十几种调味品，最为关键的是挟一筷子河套人特制的泡酸菜，吃一口，五味俱全，满嘴生香。

羊杂碎

羊杂碎，顾名思义，就是羊杂烩在一起。不过，有些不喜欢吃动物内脏的人就和这种美食无缘了。早上起来去街边的摊子上点一碗羊杂碎，再点一个牛舌焙子，也可谓是一大特色美味。一般卖羊杂碎的地方会一起卖牛舌焙子，因为这是一种当地特色，很多人也就省得再单独去焙子铺买了。羊杂碎要加一勺香菜，这样子吃起来才特别美味。不然单独吃的话可能会感到挂蛋无味。加一勺香菜，再把焙子泡进去，满满一碗下肚，又是一个美好的早晨。

今天给大家推荐几家呼和浩特老菜馆：东万达后面的巷子里有一家哈尔滨私房菜，量大便宜。师大西巷的老百姓饭店开了也20年了，推荐他们家的鱼香肉丝，干炸里脊，剔鱼子。四千米巷的老白姓饭店，是一家开了20来年的老菜馆，推荐他们家的平锅带鱼，鱼香肉丝，干炸里脊。大召北侧的沁春源饭店，20多年的老菜馆，推荐烧卖，点心，肉油旋儿，特别好吃。麦乡村，三和源饭店，曹忠烧卖，老味道回勺面也是一些做的比较好的特色老菜馆，希望可以帮到你，欢迎补充。

身为土生土长的内蒙古人，小编这篇推文可能会有几万字，不过，你可别被小编吓着，小编就长话短说，直接开聊。

1、奶豆腐

奶豆腐，小编只吃过一次，一般来说，奶豆腐与平时饭菜一起炒上吃，或者油煎比较好吃，如果单吃的话可能你会吃不惯。

2、奶皮子、奶酪、牛肉干、马奶酒

这些小编不用多说了吧，相信大家对内蒙古记忆最深的就是这些小吃了。

3、莜面、酿皮

这可是内蒙古一大小吃，小编在外地读书的同学说他们那里根本不知道什么叫莜面，莜面，顾名思义，它是一种面食品，一般拌以“盐汤”吃，比如凉拌莜面。在包头市，还有一种“哨子”莜面。如果大家来内蒙古一定要吃莜面。

下面我们再来说一下酿皮，酿皮和莜面吃的方式差不多，只不过它是米做的凉粉，要说小吃的话，这个才是真正的小吃。

4、山药丸子

这个小吃是用土豆丝，裹上面粉，然后放到蒸笼里蒸，之后可以凉拌吃，也可以炒着吃。

5、焖面

内蒙古的特色焖面，在我国各地那是出了名的，小编听说我有个校友他就在北京开了一下焖面馆，据说生意那是杠杠的。