榆树皮真的可以磨面吃吗，农村老人说榆树皮、榆树叶、榆钱都能吃，是不是真的呢

打开“拼多多”网站榆树皮真的可以磨面吃吗，搜索榆皮面，会呈现许多榆皮面卖家。价格从几元一斤到二十几元一斤不等。可见到现在榆皮还仍然是部分人喜爱的食物。

这里的榆皮面就是用榆树皮，晒干磨成粉制成的。把榆皮面掺到饸烙面里，可以增强饸烙面的粘结度。吃起来筋道又爽滑。

榆树是北方的乡土树种，过去农村相当多，也因此出现了很多用榆树命名的村名，如榆林庄，榆林屯等。

人们除了吃榆树皮外，榆钱，榆叶也是野菜中的佳品，春暖花开，也正是青黄不接的“春荒”时节。村里的妇女，小孩拿上包祔，系成背兜，三五成群采摘新鲜的榆钱，榆叶。拿回家去加工成菜餅子，味道还有些许甜味。如果掺点面粉，蒸成“苦累”，加点蒜泥辣椒也能飽肚。那时候榆树多，榆皮，榆叶，榆钱是农村人度春荒的好东西。

前几天，网购了二斤榆皮面，掺到饸烙面里。做成餄烙，孩子们都说好吃。

一个擅于遗忘历史的人群，不到寿终即悲从心生，可想而知，其后人自出生即悲催上心头了。

……历经沧桑那年月，——没吃过猪肉也见过猪跑，欲说莫言吃煤事，必是亲历的“朝花夕拾”案，否则，述文绝无那么情深！我家长兄——差不多与莫言年纪相当（我兄弟姊妹共一十二个，六个姑娘六个儿子），大一些的吃过了树根、皮，以至吃过泥巴（制陶的原材料，叫瓦泥或酸白泥。化学名称：SiOAl2O3Fe2O3）,俗名“酸白泥”。有如我这等“大户人家”，可谓不该有的我家都有（饥荒即穷到沟子底），该有的（钱、粮、米票~布票~肉票……）是稀罕，即“僧多粥少”了！人口既多，不说大集体时代，即使包产到户以后，生活也总是比别人家差。俗话说得好：人多好做活，人少好吃饭。有如七零版的我，也吃过树皮、草根、泥巴（酸白泥，那是微酸泛甜的味儿；腹中既空如也，饿到淌清口水，——放学，背起背篓找猪菜，即挥动小锄头挖坨酸泥解馋与饿……常常如此！嗨，好吃难屙屎：那玩意儿，涩，由此便秘了！）。也捡过麦穗~谷穗~玉米（老家叫苞谷），以至小偷小捞过人民公社的五谷杂粮——以添补家用！因此，即油然对路遥《平凡的世界》，产生莫大的共鸣：曾有过孙少平的身影蜿蜒在我身后，挥之不去……

……莫言的吃煤事儿，我自然信其有——至少他是亲历亲见，见证了的：那代人的青葱岁月！也确信莫言母亲捡麦穗，或捡，或“偷”而捡，不是“饥饿起歹心”却也相似以胜似了：我兄弟姊妹可佐证。由此，人穷志短，也是有的。我姊妹兄弟十二人，倒没别人那么硬生出极度的高尚情操：慈悲之心常有。

……在此，又述“篇外絮语”：从《红楼梦》到《平凡的世界》，以至《红高粱》或《蛙》，——《红楼梦》是典雅诗兰黛般的阳春白雪，那路遥《平凡的世界》即是与之遥相呼应~经典的草根的下里巴人（有《诗经》“风”的韵味蕴涵其间）；至于莫言代表作《红高粱》~《透明的胡萝卜》~《蛙》，即是介于上述阳春白雪与下里巴人之间、其外的《儒林外史》续篇：即使调子不免偏执、阴暗，却至少真诚——文学的真诚~生活的真实，都挺充裕！

……只有以阿Q精神胜利法作支点，才会遗忘初心及历史。而到了家道中落，才缠绵悱恻于先祖的辉煌，并想入非非穿越现实里去意淫一把……