湖北人常用什么食材煲汤，粉葛搭配什么食材煲汤比较好

你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答你的问题：粉葛搭配什么食材煲汤比较好湖北人常用什么食材煲汤？

我的回答是：粉葛可以搭配排骨、花生煲汤，作为广东人对这个汤是再熟悉不过了，一到吃粉葛的季节基本隔一天就会煲一次粉葛汤。喝它的主要原因是止渴生津，特别是农忙回来后特别需要一口汤水喝，接下来我来分享一下粉葛搭配排骨花生的烹饪步骤吧！

【烹饪步骤】

1、准备食材：粉葛500g、排骨一根、花生100g

2、先准备一个砂锅、砂锅洗干净后放入冷水，开火把水煮着

3、把粉葛去皮洗干净后切成丁装入盘中备用

4、排骨剁小块，洗干净沥干水份备用

5、花生洗干净备用

6、水煮开后把所有准备好的食材放入继续煮，待水再次沸腾后，撇去浮末，

7、盖上盖子转小火慢炖两小时后即可食用

【粉葛排骨花生汤小帖士】

1、记得选粉葛一定要选新鲜的

2、排骨最好选新鲜的上排肉质鲜嫩

3、煲汤一定要有耐心煲出来的汤汁才会更鲜甜。

4、可以放入少许盐，汤水不宜太咸，太咸会盖住粉葛散发出的鲜甜味。

粉葛除了可以煲排骨花生汤，也可以煲排骨红豆薏米汤，粉葛红豆薏米汤主要是吃身体湿气重的，需要排湿的朋友可以试试。以上是作为广东人的我最爱喝的一道汤之一。

大家好！我是美食领域的丫头酱酱，是一个爱美食喜欢做菜的宝妈，首先感谢你的阅读，如果你喜欢，欢迎你转发评论关注@丫头酱酱

桃妹来解答。

看到这个题目，桃妹脑子里第一个跳出来的就是：当归。

以前我们这一个老板开了个药膳饭店，一个汤是用王八炖的。对客人说是用了二十多种香料炖出来的。其实这老板私下给我老舅说，就一味：当归。

客人每次打他们店门口过啊，那个浓郁香味直冲鼻孔。好多城里年轻人哪懂这个啊，再加上门口小姐姐一忽悠。哇塞，这老板中药下的足啊，货真价值，得去吃吃看。所以他家店可是火了一阵子。一份十全大补鸡汤288一盆，实际上只有当归是真的，其他都是买的批发市场8块钱的那种所谓滋补中药包，毛线用都没有。

他后厨里一口大汤桶，炖这一桶子的鸡。有客人点单了，直接从里面捞出一只，加汤放到火上搁点红枣和枸杞，再烧开就得了。三分钟走菜，288到手，那几年他真是数钱数到手酸。

另一种香得不得了的香料是新鲜的木姜子。每次从酸汤鱼的门口过，都能问到一股类似洗涤剂味道的香味。这个就是木姜子了。

由于新鲜的收获期很短，所以基本上现在店里用的都是晒干变黑的，香味已经没有新鲜的浓了。

鱼身上绿色的就是木姜子，用油一浇，真的满屋都是香味。而且鱼肉也是好好吃。