农村地里的曲麻菜好吃吗，什么叫曲麻菜，跟苦麻菜有什么区别

谢谢邀请农村地里的曲麻菜好吃吗！

其实在我们东北的农村呢，也就是在我老家的农村呢，曲麻菜跟苦麻菜是一回事，是一种野菜，只不过全国各地人口音，口语的不同，所以叫法就不同，在我们东北老家的农村，有管他叫曲麻菜的，有管它叫苦麻菜的，还要管他叫侵麻菜的，还有听起来管他叫qing(三声)麻菜的，反正不管他叫什么菜，就是这种野菜！

我在农村的时候，春天都是挖这种野菜吃的东北吃野菜的办法就是蘸大酱吃，当然必须辅佐以大葱，那时候东北的农村每家都下一缸大酱的，现在东北的农村不下一缸大酱，也会下一小缸大酱的，因为在东北的农村，过去每家都是个7.8口人，现在也就是3.4口人，过去蔬菜少就是用一些生菜蘸酱吃，现在蔬菜的品种也多了，所以大酱的吃的量就少了！

这个苦麻菜或者说曲麻菜，过去在农村的时候，满地都是，田间地头荒草野坡上都能生长的，这种野菜与我们所吃的婆婆丁有点类似，也是有点苦的，但是他确实是败火的，所在我们东北当地的农村我们都吃的，就是这个苦麻菜或者说曲麻菜，还有婆婆丁，还有小根蒜，在过去东北农村春天没有蔬菜的吃的时候，却是帮了我们的大忙，用苦麻菜，婆婆丁，小根蒜还有大葱蘸大酱，代替了我们的没有蔬菜吃的之苦之难的日子，也会让我们很香的填饱了我们的肚子！

苦麻菜或者曲麻菜长大了以后，可以长得一米多高的，长大了之后他就是非常苦的了，人也就不能吃了，但是他却是家畜家禽最好的饲料的，可以为家里的鸡，鸭，鹅，猪，在我们过去东北的农村，我们也在这种野菜长大了之后，就会把它割回去，拿回家喂家里的鸡，鸭，鹅，猪的！

所以，苦麻菜就是曲麻菜，也是侵麻菜，也叫qing(三声)麻菜的，也就是发音的口语不同，所以叫法就稍稍有点儿不一样，但是万变不离其宗，不管叫什么麻菜，麻菜这两个字还是都存在，只是麻菜前面的这个字发音不同罢了！

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朋友们好！在这炎热的夏季大家所关注的农村野菜今天又重被提上日程，作为地地道道的农村人我来为大家奉上夏季农村有什么野菜可以吃，以及野菜制作的简单方法，希望朋友们可以喜欢，谢谢！

夏季的到来，又是人们开始追求美好野味的时候了，去山间去田野，农村的野菜很多，马齿笕（蚂蜂菜），荠荠菜，马兰头，苦菜，蒲公英，灰灰菜，婆婆丁等都是农村常见的可以食用野菜，并且适合简易制作，味道鲜美，有些野菜还具有中药价值，像荠菜，夏季食用，对身体排毒，驱寒，降血压去肝火等功效。

作为农村最受欢迎的野菜莫过于马齿笕（蚂蜂菜）和荠菜，马齿笕制作方法简单，做法多样，蒸，炒，凉拌均可。方法如下:

1.蒸，将适量马齿笕摘好洗净控水，带晾干后取少许面粉，鸡蛋搅拌均匀放锅内蒸熟加入调料即可。

2.炒，最为简单，将菜摘好洗净，备用，热锅加油，加入鸡蛋翻炒成块，加入马齿笕，加入调料，炒熟出锅即可。

3.凉拌，将马齿笕摘好洗净，绰水，出锅过凉水，控水，加入凉办料即可。

荠菜的食用方法，大多以调陷做饺子比较美味是北方人夏季餐桌上不可或缺的美味食材。

以上是我个人的一些野菜食用制作方法，和对于其他可食用野菜的一种认知，当然还有很多的不足，还望和朋友们一起共同探讨，共同学习。谢谢关注！