黑咖啡的秘密你知道么，为什么一些人要每天喝黑咖啡

为什么一些人要每天喝黑咖啡黑咖啡的秘密你知道么？刚好，我就是这些人中的一个。这个苦不拉叽的东西，我们为什么还要每天喝呢？其实，原因也很简单，喜欢喝了咖啡之后的感觉和对生活带来的改变。

第一次尝试黑咖啡，本是一个错误。常去的那家店，我点了奶茶，但不知道怎么回事，他们错装成了美咖，我是外带，发现的时候已经开车出停车场了，也就懒得再回去，将就喝呗，这一将就，没想到从此上瘾。

喝过那杯咖啡的下午，人很亢奋，工作效率爆棚啊。最关键的是，平时总是喜欢熬夜的我，那天竟然晚上11点之前睡了，困到不行的那种，手里还拿着手机就睡了。

反正初次邂逅咖啡，我就领教了咖啡因的力量。确实猛啊，也可能我体质对它比较敏感吧。

上图是咖啡豆打碎之后，还没有冲泡之前的样子。

有心情的时候我就自己磨咖啡豆，懒的时候我就直接把磨好的咖啡粉装填了直接冲。只用80度以上的热水冲泡，不再额外加什么糖或牛奶之类的，这就是黑咖啡，原汁原味。

从偶尔喝到隔三差五喝，直到现在的每天喝。我差不多经过了两个月多的时间。虽然最初那次尝试，我对咖啡的提醒效果很惊喜，但确实不喜它的味道，有点驾不住，太苦了。

第二次喝，也是无奈之选，不想加班太久，要提神增效。不得不承认，一杯咖啡下肚，不仅是提醒，它让我有可以更专注的体验，所以效率提升很多。

慢慢就不觉得苦了。随着喝的次数增多，我还觉得这是一款越喝越香的饮料。由于会经常喝咖啡，也有去不同店面购买，尝试更多的习惯，很快，我就发现，咖啡是个很有意思的东西，豆子产地不同、年份不同，口感、香气什么的也不同。

咖啡助消化

一般我是喜欢在上午喝咖啡，但如果哪天我知道中午有必去的应酬，就会把这杯咖啡留在午饭后喝，除了可以提醒，让下午更有精力外，这杯咖啡还能让我的肠胃更舒服，不至于被中午的油腻饮食影响到。如果没有这杯咖啡，那我有可能直到晚上都觉得肚子里不舒服。

虽然，我周边的亲、友们，对每天必喝一杯的我不是太理解，他们也试图劝阻我，说过很多关于咖啡的负面效果。但都没有什么，一天一杯不多不少，喝咖啡已经是在生活中的一部分了。

咖啡本身是一种天然植物饮料，我就是喜欢天然纯粹的东西，所以我拒绝在黑咖啡加入奶油、糖等调味品的做法，加有人工成分，比如奶精植脂沫，那它的天然保有度就下降很多，我不喜欢，更不会选择。

咖啡助我认识更多朋友

拥有相同爱好的人群，他们往往更容易聚合成一个圈子。同样，喝黑咖啡这个爱好，让我也新认识了很多朋友，大家都是因为喜欢黑咖啡而结缘的。有时候跑到一家咖啡店尝新款咖啡豆，一起到的往往并不只有你一人，这时候因为这一杯黑咖，咱就又多个朋友。对我而言，朋友多不是坏事，等于又为我打开了一个新的窗口。我喜欢去了解更多自己不了解的东西，所以就更喜欢结交新的朋友。

回答这个问题，我更多的是讲述自己和同好朋友们的感受，我代表不了所有喝黑咖的人们。对我而言，黑咖可提神、增效、可助消化、识新友。所以，喜欢就是这么简单，一天一杯，已经成为我的生活习惯。

前几天，一位女顾客点了壶手冲咖啡，店里小伙伴送完咖啡后不久，女顾客来到吧台说要糖！

（手冲咖啡加糖，这种事在咖啡馆已经见怪不怪了！更甚至还有跑进咖啡馆说要杯雀巢咖啡的）

小伙伴给了她两包黄糖，还多赠予了半杯牛奶。并温馨提醒：您一会如果觉得味道不好，可以给您更换一款其他的饮品！

女顾客气呼呼说：你们这么大店，咖啡一点都不正宗！我在马来西亚喝的咖啡就很甜啊，一点也不苦啊！

然后，潇洒地转身离去！

1分钟后，这位女顾客又要了两包糖与半杯牛奶。

一壶上好的手冲咖啡，就这样活生生成为了“手冲焦糖拿铁”。

这里就衍生出一个问题：黑咖啡，才算是正宗的咖啡吗？

埃斯库罗斯在《被缚的普罗米修斯》中写道：万千智慧，始于记忆！

2006年左右，我上初中。

记忆中的咖啡是苦的，因为传闻中咖啡就是苦的；对咖啡的名称也仅限于卡布奇诺，因为那会有首萧亚轩传唱度很高的歌曲，歌词是：爱情像Cappuccino，浓浓的眷恋泡沫。

某天清晨，母亲从超市买了盒速溶咖啡，说是让我考试的时候清醒一些。

人生中的第一杯咖啡！

闻起来，有淡淡的奶香味。

第一口下去，没有传说中那么苦！

第二口下去，咖啡也挺甜的啊！

至此，我认为咖啡没有传说中那么苦，正宗的咖啡应该是：甜甜的速溶咖啡！原因很简单：我没有喝过现磨咖啡！

此后，便没有喝过咖啡，一是穷，二是不喜欢喝！

转眼毕业实习，来到了一家咖啡馆！

几轮面试通过后，店长在第一天培训时，给了我一杯浓缩咖啡，说：这是我们的核心产品，你以后每天都要喝！

不到50ml的陶瓷杯里，大约有30ml的咖啡液体，丰厚的深棕色油脂，一切看起来应该比记忆中的那杯速溶咖啡要好喝很多！

当着店长的面，拿出西北汉子的豪爽，一口下肚！

现实往往比想象不一样！

苦！剧烈的苦！比中药还要苦！

为了让店长觉得我喜欢这份工作，强忍口中的不爽，强颜欢笑道：还不错！

但这点小伎俩哪能瞒倒店长，她微笑着说：以后每天一杯哦！

......

没多久，既在“逼迫”也在“自我突破”的情况下，美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺、香草拿铁、焦糖玛奇朵等意式咖啡我都尝遍了。

别说，加了糖的拿铁还不错哦~

此时，我认为：正宗的咖啡就是现磨咖啡！既要有咖啡的浓郁苦味，也要有鲜牛奶的甜味！速溶咖啡，只是工业速成品而已！

那一年，上海咖啡展！

初出茅庐的我一人前去！喝到了一杯手冲的耶加雪啡！

那一刻，我感觉喝的不是咖啡，而是一杯味道浓郁的果汁！

后来，慢慢了解到单品咖啡！旨在品尝咖啡最原始的风味，以及不同种植、加工处理、烘焙等带来的风味变化！

仿佛进入了一个新世界！

此时，我认为：正宗的咖啡一定要不加糖，不加牛奶，得有“精品”的标签，使用手冲、虹吸、爱乐压这类的器具制作出的咖啡！

洗尽铅华，再回首！

初看咖啡：看山是山，看水是水！再遇咖啡：看山不是山，看水不是水！再看咖啡：看山依旧是山，看水依旧是水！

某年回家，带了一包挂耳与咖啡豆给家人！

父亲说加了牛奶的挂耳咖啡不错！

母亲喝了几口，说还是速溶咖啡好喝！

何为正宗的咖啡？

在当下的那一刻，能让你身心愉悦的咖啡，

就是正宗的咖啡！就是好喝的咖啡！

管它是不加糖的黑咖啡，还是加糖加奶的意式咖啡！

管它是阿拉比卡，还是罗布斯塔！

管它是速溶挂耳，还是现磨即饮！

毕竟，咖啡服务于人！

只是一杯饮品而已！