大虾里面有寄生虫不能吃？，煮虾不去虾线，吃下去会有寄生虫啊

煮虾不去虾线大虾里面有寄生虫不能吃？，吃下去不会得寄生虫的。但会影响口感和卫生质量。

大虾含蛋白质占16～20%左右，脂肪含量低，肉质比较嫩，而且味道鲜美，很受人们的欢迎。但是在烹调大虾时，到底要不要去掉虾线呢！实际上，虾线是大虾的消化道，里面常常有黑色的消化产物，如果没有去除的话，里面的脏物会影响口感，用北方人的话讲，就是牙碜，就是那种吃土的感觉，也不卫生。虾线里面很少有寄生虫及其卵，细菌还是有的，但在煮虾或其他烹调的过程中，往往细菌都会被杀死的，不会有问题。

有的虾，虾线里面没有黑色物质，那是大虾处于饥饿的状态，里面的“便便”都排出去了，这样的虾就比较干净，不去除虾线对口感影响不大。为了口感和卫生，还是建议做大虾之前，去除虾线比较好！

去除虾线虽然有点麻烦，在家庭，吃的不多，掌握方法技巧很快就会处理完。挑出虾线的方法就是用牙签，从虾背部第二个关节的壳处扎进去，然后往上一挑就挑出来了。对于特别大的虾，可以去头尾，然后用剪子将虾的后背剪开，直接去除虾线即可。

谢谢邀请。众所周知：民以食为天，食以“安”为先。关于“食品安全”的话题，一直是大家较为关心的事情。最近，河北唐山等地皆发布了“关于谨慎食用海虹的安全警示”，用它引出“安全吃海鲜”的话题；拒绝寄生虫和有害微生物的侵袭，还请各位“严格靠谱作为”。

预防“海虹中毒”，应该“全面作为”：“购买”要留神：

对于企业、餐饮单位以及消费者而言，贻贝等贝类食品可以食用，但要尽量避免那些“来自赤潮地区的贝类”；在4、5月份这种赤潮爆发的高峰期，建议不要采捕或购买（食用）野生贝类食品。

品鉴之前要去掉内脏：

在贝类生物的所有组织器官中，麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多；所以，食用前请您去掉贝类食品的内脏，严格去除其消化腺和裙边，减少毒素，降低中毒风险。

吃海鲜，这样做会更安全：购买需谨慎：

选购海鲜，请到“正规、有售卖资质”的大型超市或海鲜农贸市场购买，进货渠道更加靠谱，检验机制更加完善，可以规避很多食品安全问题。

处理海鲜要“安全”：

“海鲜”是一种需要“留神加工的食物”。如果您的皮肤上有伤口还没有完全愈合，请拒绝接触海水以及海水中的海鲜等生物，拒绝污染从生活细节做起；当然手破了也要拒绝清洗和处理海鲜食品，最起码要戴上手套。

烹调海鲜的过程中，务必“完全加热”：

海鲜，不能生吃；其中包括您偏爱的生鱼片，制作生鱼片的过程中，鱼肉很容易被鱼鳍和鱼皮上的创伤弧菌所污染，所以食用同样存在感染风险。高温完全烹调可以杀灭海鲜中存在的寄生虫和病菌等有害物质，降低食物中毒风险。

生熟分开：

在加工烹调海鲜的过程中，要注意“食材+烹饪工具（案板、刀具等）”的生熟分开，避免交叉感染。

海鲜，虽美味，仍要限量：

对于海鲜来说，的确很美味，但其中含有较多的嘌呤物质，不宜大量食用。

《中国居民膳食指南》中推荐每日吃鱼、虾类食物50—100克（不超过2两）。

安全品鉴海鲜之美味，靠谱远离各种危险因素；民以食为天，食以安为先；希望人人皆安康，不被餐食所打扰。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。