大虾里面有寄生虫不能吃？，吃醉虾对身体安全有影响吗

醉虾也称呛虾，一般是用白酒、蒜泥、腐乳汁、呛泡活的小虾大虾里面有寄生虫不能吃？。存在的最大风险是寄生虫的问题。最常见的是牛带绦虫和肝吸虫，它的生命力都非常非常顽强，一般的白酒、食醋根本不能无法杀死这些寄生虫。所以风险是非常大的。

轻度感染的患者开始并没有症状，可能出现食欲不振，消化系统胀痛，严重进入肝脏会损害肝组织，诱发肝硬化和门静脉高压；进入脑袋会出现头疼，头晕症状如果有这样的情况需要立刻就医。

醉虾虽然美味，但是存在很大的风险，尤其我们现在的土地河水都需要额外谨慎。醉蟹孕妇，产妇是万万不能吃的，第一含有酒精而且还是生的。除了孕妇之外孩子老人，胃肠消化娇弱或是有些疾病的人都不建议吃。

我叫史晓毅，80后宝妈，国家二级公共营养师，首批注册营养技师，国家高级中式烹调技师，国家高级面点师，国家营养配餐员，CCTV2《回家吃饭》节目嘉宾，《辽宁健康一身轻节目嘉宾》，擅长各种疾病的营养配餐

我虾，是很多人都喜欢的一款美食，其烹饪方式也是很丰富，可以清蒸、白灼、爆炒、椒盐……或是将其虾仁取出制作虾饺，又或是在厦门可以做为沙茶面、虾面的浇头搭配。

大多数吃整只虾时都会将虾头给仍掉，因为里面的东西看上去会有些不太舒服，让人误以为是脏脏的东西。实际只等，虾头里面的是营养价值较高的虾黄，就像蟹黄那样的存在。

但并不是所有虾的虾头都可以吃，这和虾成长的环境有着很大的关系。如果虾生活的地方不干净，虾减温里面含有的虾黄就会积累有毒物质。所以在处理虾头时一定要尤为注意，必须将其用高温蒸煮熟透。虾黄的吃法也要注意，不要直接允吸，而是应该将虾黄挖出来，其他诸如虾胃、虾肠、虾线的地方千万不要吃哟，这些是最脏的！

曾经吃过一道小青龙，它将虾肉做成刺身，虾头则在清理干净之后保留精华的部分来熬粥，熬煮出来的粥很是鲜美。

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