猪肝里面含有一定的毒素吗，你认为猪身上最脏的器官是哪个你认为哪个才是有大量致癌物的器官

本期导读：你认为猪身上最脏的器官是哪个，你认为哪个才是有大量致癌物的器官猪肝里面含有一定的毒素吗？

在我个人看来，猪身上最脏的器官也就是一些猪大肠，猪肺，猪肝，猪脖子肉了，首先就拿猪大肠来说吧，相信大家多知道，猪大肠就是猪的肠道器官也是猪的排泄器官了，所以长久以往下来

在猪大肠的表面就会被各种脏东西覆盖了，而一但长时间被各种脏东西覆盖了，那么多多少少就会有一些不好物质渗透进猪大肠内部了，而只要这些不好物质渗透进猪大肠内部了，那么就是把猪大肠清洗的再干净，这些不好物质也是清洗不掉的

因为我们在清洗猪大肠的时候，只能把猪大肠的里里外外清洗一遍的，至于猪大肠的内部那是根本清洗不掉的，而一但猪大肠内部清洗不掉了，那么就要靠高温来继续清理了，而一但高温再次清除不掉了，那么就要吃到我们嘴里了，

而一但吃到我们嘴里了，那么这些不好物质就会在我们体内潜伏起来了，然后随着进食猪大肠的数量越来越多，那么这些不好物质就会产生一个质变了，而一但产生质变了，那么最轻的表现多是闹肚子了

所以我们在吃猪大肠的时候，不要感觉猪大肠好吃，就每天多去吃它的，而是吃个一次中间隔上一段时间再吃一次的，至于猪肺也是属于比较脏的器官了，因为猪这种东西，每天多在地上拱开拱去的，而猪的生存环境又是比较脏的地方，

所以长久以往下来，猪肺里面就会吸入各种有毒气体了，而只要吸入有毒气体了，那么就会改变猪肺的健康程度了，而只要改变猪肺的健康程度了，那么这些猪肺就会对人有这样那样危害的，至于猪肝也是属于比较脏的器官了

因为猪的进食情况多是以各种饲料为主的，而这些饲料要是吃多的话，那么多多少少也会在猪肝内部留下一些不好物质的，毕竟这些饲料多是各种化学手段制作出来的，而只要是化学手段制作出来的东西，那么就会有这样那样危害的，

至于最后的猪脖子肉，那更是一头猪的最脏地方了，因为这个地方的猪肉含有大量的甲状腺，各种淋巴结的，而这二种东西要是长期食用的话，那么就会增加致癌的风险了，所以在购买猪肉的时候，这个地方的猪肉就一定不要购买的

很喜欢吃鱼香肝尖和熘肝尖，某天心情一动，自己去菜市场买了生猪肝，准备亲手做一道鱼香肝尖，但是看到手上紫红的犹带血水的生猪肝，顿时有种无从下手的感觉。

食猪肝前要先去毒。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，肝中含有毒素的血液是分散存在于数以万计的肝血窦中的。所以尽量把能看到的血管剔除，血放干净。

猪肝外面的一层薄膜，这层薄膜阻碍了血水的渗出，所以尽量撕掉，然后放在清水或淘米水里浸泡半个小时左右。

把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出，这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。

自来水龙头下冲洗，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血，也可加入白醋或盐，加快排毒的速度。

烹调时，时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

可以切成柳叶形薄片，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆，再飞水。飞过水后的猪肝在炒就不老也不黑了猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。