胶原在皮肤、软骨、肌腱等部位含量较多。吃皮冻、腱子肉、脆骨都能吃到很多胶原。即使普通的肉，里面也有不少胶原。
植物不含胶原，吃植物性食品吃不到胶原。尽管有些植物性食品看上去黏糊糊的，半透明的冻状，那一般都是多糖，而不是胶原。
然而，不论男女都不用补充胶原。前面说了胶原是最丰富的动物蛋白。物以稀为贵，胶原其实是最不值钱的。人身体中胶原非常多，一点都不稀罕。
胶原是蛋白质，吃下去的胶原要分解成氨基酸，而人体的胶原也是由氨基酸合成的。也就是说你吃的胶原的氨基酸不一定用来合成胶原，而你不吃胶原身体仍然会用别的蛋白质水解的氨基酸合成胶原。你皮肤中有多少胶原跟你吃不吃胶原没关系。
胶原的必须氨基酸含量低，不是优质蛋白，不如肉和鸡蛋牛奶营养丰富。另外胶原很廉价，卖的贵的胶原，包括e胶，都是坑人的。
