饥饿真的使人长寿吗，中国一些老人生活很艰苦，却能长寿百岁，为什么

长寿老人，我亲身遇到两位，一位是同村的季奶奶，一位是邻居王爷爷饥饿真的使人长寿吗。季奶奶101岁了，今年9月份才逝世。王爷爷96岁了，我几乎天天和他在一起晒太阳，唠家常，因为我也74岁了。

两个老人都是农民。我体验二位老人长寿的原因是：一是热爰劳动，干了一辈子农活。二是作息时间有规律，按时起床，按时吃饭，按时睡觉。三是思想豁达开朗，从不计较生活琐事。四是生活俭朴，从不计较吃穿，从不和人攀比。

一是爰劳动，作为农民，一生在田地里干活，而老奶奶人民公社时期，是村里的妇女队长。老爷爷在解放前后一直到人民公社时期，就是村里的民兵连长。年轻时干农活，这里就不用细说了。只说他们过了70岁以后，身体非常硬朗，照样天天下地干活，看不着他有闲的时候。80多岁时，他们才不下地干活了，在家侍弄菜园子，播种，施肥，鋤草，样样活都干，一直干到90多岁。而季奶奶一直是和小儿子在一起单过，小儿子有残疾，基本不能劳动，家里侍弄菜园，做饭喂鸡，一直是季奶奶干活，直到101岁临死前，还做饭呢。王爷爷也是到90岁以后，儿女才不允许他干话了，天天和我们这帮小老头一起走步，锻炼身体，晒太阳。

二是作息时间有规律。每天几点起床，几点吃饭，几点睡觉，非常有规律。就是到了90多岁，不干活了，仍然按规律去做。

三是思想豁达开朗，对人和蔼可亲，从不计较生活琐事。从70岁以后，儿女生活上的各种事务，都是儿女说了算，老人从不插嘴管闲事。而季奶奶和小儿子一起生活，小儿子是残疾人，老奶奶自已安排生活，井井有条。她有三个女儿，四个儿子，她从来不过问儿女们的家务事。老奶奶和王爷爷，对人都和蔼可亲，总是笑咪咪的，见谁都热情打招呼，唠家常，

四是生活俭朴，从不和人攀比。季奶奶三个女儿，四个儿子。王爷爷两个儿子，两个女儿。70岁以后，儿子给买什么衣服，就穿什么衣服。季奶奶自已和小儿子生活，给儿子做干饭，自已喝稀粥，想吃什么菜，就做什么菜。而王爷爷住在小女儿家，小女儿非常孝顺，尽量让王爷爷吃得顺口，二位老人生活上都顺其自然，从不和人攀比。

我观察这二位老人之所以长寿，除上述几个方面外，还有两条客观原因：一是两家儿女都很孝顺，时刻关心他们的生活起居，健康情况。二是最关键的一条，就是现在农民生活好了，不愁吃穿，吃肉包饺子，是家常便饭。

保持适当饥饿感对人体是有一定好处的，在保证基本营养供应的情况下，比正常饮食减少25%～30%的热量摄入就能起到延年益寿的效果。维持适当饥饿感不仅有利于控制体重，而且对提高自身免疫力、降低患病风险也有很大作用。具体原因详细介绍如下：

适度饥饿感使大脑更清醒华盛顿大学的科学家发现，适度饥饿可以帮助人们战胜疲劳，让大脑更清醒。研究人员通过实验证实，饥饿时大脑会暂时忽略睡眠需求，而饱腹状态下更容易犯困、打盹儿。这是因为摄食后大量血液会涌入消化系统，导致大脑工作效率降低，使人更容易疲惫、犯困。

动物实验通过大量动物实验发现，严格限制热量摄入可有效延长它们的自然寿命，比如让老鼠减少摄入30%热量，就可将它们的寿命延长30%～40%。另外还发现，摄入热量不变但通过运动减肥的老鼠，不能延长寿命。

细胞自噬为什么限制热量摄入就可以延长寿命呢？这与细胞的自噬作用有关，细胞自噬指细胞饥饿时，为应对生存危机，会把体内无用或有害物质吃掉的现象。细胞自噬有利于机体适应当前生存状况，起到维持生命的作用。

自噬作用可能是进化之初细胞营养不足时做出的弃车保帅的反应，如果这是从饥饿协迫反应中进化而来，那在很久以前自噬就已经是一种细胞不可或缺的功能了。换句话说，无论细胞的营养是否充足，自噬体始终都处于活动状态，它一直在吞噬细胞质，并不断更新细胞质中的各种组分。

细胞自噬使细胞获得新生

动物细胞有三层结构，最外面的是细胞膜，包裹于中间部位的是细胞核，细胞膜与细胞核之间的是细胞质。细胞内大部分功能性细胞器和生物分子都悬浮于中间层的细胞质中，所以很多细胞活动都是在细胞质中进行的。

生理化学反应是一个非常复杂的过程，所以经常产生大量残渣，使细胞的正常活动受到影响甚至停滞。如此看来，细胞的自噬作用就显得非常重要了，因为它可以将淤积在细胞质中的异常蛋白质等代谢残渣清除掉，从而恢复正常的细胞活动。

有时细胞在装配功能性蛋白质的过程中也会出现错误，由于这些蛋白质的功能完全丧失，所以会造成机体严重的功能障碍，而出故障前细胞会通过自噬作用把功能异常的蛋白质清除掉，以使异常蛋白的浓度始终处于较低水平。因此，自噬作用可以让细胞获得新生，对不可替代的神经细胞来说，这个过程尤为重要。

细胞自噬的抗癌作用

细胞中的线粒体在发挥正常功能时会产生很多副作用，比如活性氧、氧离子及其它氧基分子片段等。这些副产物的状态极不稳定，在它们的影响下，线粒体可能会泄露一些信号蛋白，导致细胞凋亡。

线粒体遭受破坏时会释放出比平时多10倍的活性氧，而大量的活性氧就可能导致癌症，因为活性氧进入细胞核后会引起基因突变。一旦出现以上情况，自噬体就会吞噬异常线粒体，从而恢复细胞内的正常秩序，以确保不会发生非正常的细胞凋亡。因此，可将细胞自噬体看作细胞中的保险装置。

除了抗癌作用外，细胞自噬还具有抵抗病毒和细菌侵袭的能力，因为任何躲过细胞外部免疫系统防护，并通过细胞膜进入细胞内部的异物或微生物，都可能成为细胞自噬系统的攻击目标。另外自噬体还会把病原体或与其相关的物质送至细胞膜上的Toll样受体，激活人体内的先天免疫应答反应，第一时间抵抗感染。

自噬作用会随年龄增长而下降

我们知道，很多疾病（如癌症和神经性疾病等）的发病风险都会随着年龄增长而升高，究其原因可能与细胞自噬能力随年龄增长而下降有关。

比如，当负责清除异常蛋白和细胞器的自噬系统工作效率降低时，就会造成有害物质在细胞质中大量积累，最终引发疾病。有研究表明，如果能阻止自噬作用的效率下降，实验动物体内就不会出现受损蛋白或细胞器的累积。

那应该怎样防止自噬作用效率下降呢？没错，就是限制热量摄入。研究表明，当遇到养分不足、缺氧以及生长因子缺乏等特殊情况时，机体细胞就会组装更多的自噬体，这样一来细胞自噬体的活动能力就会大幅增强。也就是说，限制养分供应（忍受饥饿）可以加速细胞自噬。

早吃、少吃晚餐，可延缓机体衰老

正常饮食情况下，凌晨两点到早餐前是人体血糖水平最低的时间段，这时胰岛素水平和游离氨基酸水平都处于最低状态，细胞自噬速率达到最大。如果早一点吃碗饭或少吃一些，都能在一定程度上延长低血糖时间段，进而延长细胞高速率自噬的持续时间，使细胞清除更多衰老蛋白质、延缓机体衰老。

类胰岛素1号生长因子类胰岛素1号生长因子，简称IGF-1，是导致人体衰老和引发多种癌症及其它重大疾病的主要因素，因为它的作用就是不断催促细胞分裂、生长和老化。如果IGF-1的水平下降，机体细胞的生长速度就会减慢，并开始修复现有受损细胞。

影响IGF-1水平的因素主要有两个：一个是热量的摄入情况，比如轻断食可降低IGF-1水平；另一个则是饮食中的蛋白质含量，研究表明，如果在饮食中大量摄取蛋白质，就会使细胞保持在活跃状态并促进细胞快速分裂，从而没有时间进行自我修复。

最后需要说明的是，处于饥饿状态的人心态更加积极进取，所以更容易走向成功；如果总是吃得太饱，不仅会积累更多脂肪，而且还会增大心脏及其它内脏的工作负担，带来各种疾病。另外进食太多后，身体会分配更多精力消化食物，使人总想停下来，影响工作效率。