网红餐企放弃食品安全底线，为什么有人说网红一做品牌就死，背后的原因是什么

网红一做品牌就挂网红餐企放弃食品安全底线，为什么？

一，一夜成名，成网红？忽如一夜春风来 ，千树万树梨花开！不管以什么方式终于成了网红。成了网红，开始膨胀了，然后做自己的品牌。二，网红品牌沉沦的原因？但很多网红品牌只是火了一段时间，就再无下文了，死寂的官号、无人问津的销量数据，都让你惊叹，当初那些疯了一样的粉丝去哪儿？“流行”的得与失，由于产品、功能、定位上的创新，网红品牌往往能获取一大波的围观者和尝鲜者，但当潮水褪去，当流行品牌不再流行，真正剩下的东西才能决定网红品牌的生死。经营一个品牌要很多年，毁灭一个品牌只要一瞬间。三，网红为何会消失？“流行”会快速地捧红你，“流行”也会快速地抛弃你。精力投入产品，忽略了粉丝的感受，伤了粉丝的心。产品质量有问题，无法弥补。受累于产品的沉沦而消失。粉丝的热情不在，反水太多，批评，谩骂四起。承受不了打击，干脆断播，封号。四，如何能够活下来？用心做好自己，善待粉丝，不要欺骗。选好产品，对自己负责，对顾客负责。“复购”才是企业真正的战场让用户持续不断地复购，永远是企业运营的核心命题。复购者的购买决策往往更受理性、综合考量的因素影响。是的，不管网红品牌有多红，不管新消费有多新，想要持久运营，性价比一定要高。性价比依然是重要的衡量因素。衡量性价比不能仅仅看产品的功能价值，而应该综合考量品牌提供的功能价值、精神价值和审美价值。

真正地道的螺蛳粉，要去以螺蛳粉闻名的广西柳州老街道当地人爱去的老店吃，才能尝到真正的味道。柳州当地人日常吃的原味螺蛳粉，根本不是又酸又臭的味道。真正的螺蛳粉的味道，是用千滋百味调动人体的丰富味蕾的感觉，让人吃得全身通畅淋漓，爽快无比，整个人都感觉到非常精神。

一般外地人通过网购渠道吃到的网红食品都是加工厂包装批量生产的深加工产品除非是在柳州或柳州本地人对知根知底老店点送的外卖螺蛳粉，否则，网络上下单购买的螺蛳粉，肯定是包装的螺蛳粉干品，生产线制造出来的半成品。这就算是所谓顶流的网红食品，也只是相当于快食面一样的东西。

显然，快食面，就算是网红品牌，也不能代替现做的陕西油泼面、臊子面、重庆小面、刀削面等等各种地方面食美食的味道。可以说，两者之间味道差远了。

做得好的包装的螺蛳粉品牌，味道的配制经过很多测试，有不少也好吃。但是，调料是经过很多机器工序确保防腐和保鲜效果制成。但与拿鲜活处理得很干净的螺蛳煮出来的汤再做成螺蛳粉相比，无可避免地出现鲜活的活性感不够的问题。

好的原味螺蛳粉根本不臭，加上发酵的各种配料也是甘醇酸辣香浓，千滋百味，很开胃一个好的螺蛳粉，它的配料是非常丰富的。一般会加上炸腐竹、酸笋、酸菜、海带、炸花生、榨菜、青菜、香菜、葱花等，但是，也可以叫老板不放太复杂的配料。用底料熬好的螺蛳汤，直接下粉来煮，加上一些鲜嫩的青菜，甚至不加辣椒油等，端上来，非常清香，不油腻，汤喝起来很清爽甘甜，醇厚，显得有些胶，很绵长。

如果是现煮的螺蛳汤，显得有些臭，那是处理螺蛳不够用心，或者死螺没清出来，或者螺蛳尾部的内脏剪掉后没有彻底用心地弄干净。

同样，好的机器生产的包装螺蛳粉，如果是良心企业，打算做长久品牌，选用螺蛳制成螺蛳粉配料也是螺蛳的清爽甘醇浓香的味道，也不臭。至于有些腌制发酵的竹笋、豆角等经过一段时间发酵做成的配料加上去，如果做得干净，也不臭。对这种发酵味不习惯的人，把它说成是臭，那是自己形容不出这种发酵味，根本不是臭味。

好的螺蛳粉，可以放很多好吃东西，色香味俱全，很开胃，非常好吃。