绿壳鸡蛋比黄壳鸡蛋好在哪里，家养的鸡，下的蛋为什么有的黄壳，有的绿壳

鸡蛋皮壳有好几样颜色绿壳鸡蛋比黄壳鸡蛋好在哪里。人们常见到的有微红，微白，微黄，微绿等颜色。

它们之间的差异是怎样形成的呢？我个人认为，首先是品种的原因。各品种之间蛋壳的颜色是不同的。就象人类有白种人，黑种人，黄种人等。

其次，是个体基因的不同。在同品种的鸡群中，蛋壳的颜色也有深有浅不尽相同。正像我们黄人或其他人种中，有的人皮肤黝黑，有的人皮肤白晳是同样的道理。

第三，也不排除人为的因素。有些商贩会给某些鸡蛋换上自己所需的颜色，以达到赢利的目的。

不管何种蛋壳的鸡蛋，它们所含的营养成份虽略有差异，但基本相同。但是价格差别却很大。人们吃鸡蛋不是吃的营养，而是品牌。正像人们穿衣服一样，几十元的衣服与几千元的衣服，都能达到取暖的目的。

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想回老家养殖绿壳蛋鸡，不知怎么样？有时候我们农家养的土鸡也会下绿壳蛋，只是几率非常非常小，小兰养了那么多年的鸡，只见过一回，也不知道啥原因。见过一直下绿壳蛋的鸡是原产于江西的五黑鸡，所谓五黑就是黑毛、黑冠、黑肉、黑骨、黑内脏。五黑鸡肉肉质鲜美，含大量有药用价值的黑色素，具有滋阴补肾等功效，故有“药鸡”之称。

五黑鸡的肉和蛋比较偏向于药用，所以价格都比普通的鸡和蛋贵。在小兰这个县城里面没有发现养殖五黑鸡的，所以去年我特意去相隔一百多公里的邻县五黑鸡养殖场，购买了50只五黑鸡苗，出壳三天内的3块钱一只，花了150块钱，准备在农村开始发展养殖五黑鸡，可是因为没有养殖五黑鸡的经验，一个星期后全部报销了，所养殖的土鸡从来没有发生过这样的事情。

后来听一个朋友说，以前我们县城也是有养殖五黑鸡的，不过都是养一家倒一家，究其原因都是因为成品五黑鸡卖不动。在农村里面买五黑鸡的一般都是做滋补用，可能是因为价格的问题，买来做日常菜的非常少，所以在本地市场上几乎见不到五黑鸡的踪迹。五黑鸡蛋也比普通鸡蛋贵不少，土鸡蛋才1.5元左右一个，五黑鸡蛋也就是绿壳蛋要4～5元一个，而且还有很多人认为绿壳鸡蛋的营养价值没有土鸡蛋高。也许这些就是造成五黑鸡在本地市场空白的原因吧。

本身现在的养殖行业竞争激烈，尤其是养鸡，在大批量土鸡和肉鸡在市场上的冲击下，绿壳蛋鸡是比较难立足的。不过这只是按照小兰本地市场分析的，也许贵地销量爆棚也说不定，所以市场调研是第一步。

谢谢邀请，鸡蛋有四大类，褐壳鸡蛋，红壳鸡蛋，绿壳鸡蛋和白壳鸡蛋。

目前吃的比较多的，是褐壳鸡蛋，因为它来自海兰褐蛋鸡，是一种专门为产蛋选育出来的品种。

而传统的土鸡蛋，以粉壳、红壳和白壳为主。

实际上，在国外，也有专门产白壳蛋的品种。

民间常常有说法认为绿壳蛋的营养价值更高，因为乌鸡蛋常常是绿壳的，于是就有人专门选育了产绿壳蛋的鸡。

实际上，鸡蛋壳的颜色和鸡蛋的营养价值并没有任何直接联系。

蛋壳的颜色来自两种东西，一个叫胆绿素，一个叫原卟啉。

如果蛋壳颜色中胆绿素较多，那么鸡蛋就是绿壳的。如果原卟啉较多，那就是红壳的。

两者都有一些，就是褐壳的，两者都没有，就是白壳的。

至于说到底是什么颜色，主要取决于鸡的输卵管末端的上皮细胞，这些细胞负责给鸡蛋“涂色”，也就是分泌原卟啉和胆绿素。

为什么说蛋壳颜色和营养没关系呢，一方面是因为有实验检测过，确实没什么区别，另一方面是鸡蛋的形成过程和原理。

鸡蛋的组装过程是先排一个卵子，然后给它包上蛋黄、蛋清，然后是卵膜，接着是在卵膜上沉积碳酸钙等成分，最后才是上色。

鸡蛋的营养取决于分泌卵膜前的过程，而这跟鸡蛋颜色没有关系。

鸡蛋的营养其实差不多，品种的差异不大，主要是看饲养的时候饲料的营养好不好。