绿壳鸡蛋比黄壳鸡蛋好在哪里，绿壳鸡蛋和普通鸡蛋，该如何选择哪个营养价值高

首先绿壳鸡蛋比普通鸡蛋营养高

一般绿壳鸡蛋个体较小绿壳鸡蛋比黄壳鸡蛋好在哪里，平均每个重46克，其中打开蛋黄比普通的颜色亮，并且蛋黄颜色更黄一些，而且富有韧性，

总体来说，蛋壳淡绿，蛋黄大，是桔黄，蛋清稠，蛋白浓厚，细嫩，很容易被人体吸收。

决定绿壳鸡蛋的壳的颜色主要的是Oocyan (O)基因座位在一号染色体，绿色染色体，主要色素有原卟啉，胆绿素，

绿壳鸡蛋蛋内主要营养成分，硒，锌，碘比普通的鸡蛋高三到六倍，蛋白质含量高百分之十二点七，胆固醇含量低百分之二十，同时含有脑磷脂等，以及高密质蛋白，维生素，A,B,C和微量元素，其中维生素E的含量比普通鸡蛋高二到三倍，并且含有人体所需的多种氨基酸，赖氨酸，谷氨酸，天冬氨基酸含量特别高。

当然吃起来就味道更美味，并且口感超棒

绿鸡蛋家常做法，蛋香醇后，蛋白细腻，各种烹饪都很美味，我们常做的有，西红柿炒蛋，韭菜炒蛋，蛋炒饭，等。

白壳蛋鸡是蛋用型鸡的典型代表。目前国内外均以白壳蛋鸡的饲养数量最多，分布地区也最广。因为这种鸡开产早，产蛋量高;无就巢性;体积小，耗料少，产蛋的饲料报酬高;单位面积的饲养密度高，相对来讲，单位面积所得的总产蛋数多;适应性强，各种气候条件下均可饲养。这种鸡最适于集约化笼养管理。它是我们日常生活中非常常见的一种鸡蛋。白壳鸡蛋与绿壳鸡蛋有营养差别吗?下面小编带您了解一下。

白壳鸡蛋是一种来源于养殖场的一种普通的鸡蛋，而绿壳鸡蛋来自于自然，不仅无任何药物残留，而且还具备普通鸡蛋无法比拟的一些特质。绿壳鸡蛋蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋，煮熟食用，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收，因而又被称之为“神蛋”。

绿壳鸡蛋跟白壳鸡蛋有营养差别

1、蛋白质含量13.4g，比普通蛋高出8.2%

2、卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋 3.卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋。

3、维生素A、维生素E等含量显着增加

4、胆固醇的含量显着低于褐壳蛋、白壳蛋。胆固醇只有129.5mg，比普通蛋降低81.4%。

5、微量元素碘、锌、硒的含量高，每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍。