虾皮哪个部位更脏，在超市买的鲜虾皮，还需用水洗吗
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必须洗虾皮哪个部位更脏。
我见过不少人吃虾皮都为了省事，尤其是饭店后厨，地摊，抓一把热汤滚熟就直接吃，其实不清洗非常不卫生哦，虾皮虽美味，还是要洗的！
看看虾皮的生产过程就知道了！虾皮是经过晒制后的海产或者水产，它有一个露天晒制的过程。
经过风吹日晒，虾皮都含有比较多的灰尘，凝结在它的表面。这样，假如不洗的话，风吹日晒的灰尘可就进入我们的饭碗了。
其他的，虾皮可能含有海盐，这种海盐并不适合食用，可能含有致癌物质。
因此，虾皮不洗，其实很脏的，推荐在下锅前用开水泡3-5分钟，然后沥干下锅，这样的虾皮才清洁卫生。
问:农村河沟里的小虾米能吃吗？
小虾是蛋白质含量最高的动物，虾皮还含钙，多吃小虾就能补钙，如果是河虾炒韭菜，还能补。
农村河沟里的小虾米是草虾，那是能吃的。
有人说被工业污染的河沟里的小鱼小虾不能吃，这是对的，但是，被污染的河沟里，它就不会有活鱼活虾，因为鱼虾在被污染的水里是不能生存的，被污染的水里捞不到活鱼活虾，还谈何能吃不能吃？
所以，农村河沟里的小虾米是能吃的，因为小虾米即然能在河沟里活，说明这河沟就是沒被污染。
只是这小虾米弄来要充分洗净，充分弄熟，以杀灭有可能的寄生虫微生物。
我们村边的河沟里就有小鱼小虾，我经常把下上饵料的虾篓下在水里，第二天再把虾篓钩上来，里面就逮到不少小鱼小虾。
刚开春的时候虾篓里逮到的都花麦穗儿、小毫根儿等小鱼，等夏天逮到的就都是小虾米了。
大一点儿的河沟，逮小鱼小虾还可以搬罾，逮的更多。
小虾米最简单的做法就是卤一下就能下酒，
滚下面糊在油锅里炸一下还好吃。
如果虚，河虾炒韭菜更好，即解了馋，还补了。
农村河沟里的小虾米是能吃的。
