豆葱鸡汤怎么做好吃，葱香豆豉鸡的制作过程是什么

葱香豆豉鸡

材料

鸡腿500公克豆葱鸡汤怎么做好吃，红葱100公克，豆豉30公克，水80㏄，蚝油1大匙，糖1茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，太白粉1茶匙

做法

1.鸡腿剁小块，加入所有腌料里拌匀；红葱去膜勿切；豆豉洗净泡软，备用。

2.取锅加入1/4油烧热，放入作法1的红葱头，以小火炸至金黄捞出。

3.于作法3放入作法1腌好的鸡块，以小火炸5分钟后捞出。

4.以作法3炸鸡块的原锅，放入红葱头略炒。

5.于作法4加入水、所有的调味料，与作法3炸好的鸡块，以小火煮15分钟即可。

感谢邀请！这个问题真是问对人了，因为我就喜欢做快手省事儿的饭菜。我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”，简单快手有营养，是我做饭菜的宗旨。

鸡汤我家经常喝，做法超级简单，适合懒人和上班族。如果家里有电炖锅或者电饭煲有煲汤档，将会更加省事。可以早上离家时做个预约，到家就能卡着点儿喝靓汤了。如果时间充实，用砂锅或者铁锅都能熬煮出鲜美的鸡汤。鸡汤中可以放些芋头、青菜等一些应季菜，既能把油吸走，又能多补充营养。

【芋头鸡汤】

材料：土鸡半只，小芋头5个，小白菜2棵，姜1块，大葱半棵，盐少许，水适量

制作过程：

1. 土鸡半只洗净，直接入凉水锅中；

2. 水开后将浮沫撇出，这样做的好处就是保住汤的鲜味和营养不流失；

3. 姜片、葱段入锅中同煮，这两味就可以了，无需其它的调料；

4. 盖盖子，小火慢炖；尽量一次加够水，如果中途一定要加水，可得加热水噢；

5. 汤快煲完时将小芋头去皮；绿叶菜洗净；

6. 芋头切块，青菜切寸段；不要早切，防氧化变黑和维C过度流失；

7. 待汤浓肉烂时，将芋头入锅中，盖盖子焖煮10分钟左右；出锅前将青菜入锅中烫变色即可。根据口味撒少许盐。

再来几碗不同食材搭配的鸡汤，冬天多喝鸡汤防感冒，还能缓解鼻腔粘膜的不适感。

这道菜比较简单，但是最重要的是鸡的选材要好，以走地老鸡为佳，具体做法如下：

主料：鸡肉(800克)

辅料：食盐(5克)、姜(100克)、江米酒(50克)、花椒(10克)、鸡精(3克)、白糖(10克)、生抽(30克)、老抽(20克)、花生油(80克)

1. 800克土鸡切块；100克生姜切片备用

2. 热锅淋入花生油约80克，将姜片100克、花椒10克爆香；加入鸡块煸炒至鸡肉变白，淋入五汤匙米酒（约50克），依次放入生抽三汤匙（约30克），老抽两汤匙（约20克），食盐半汤匙（约5克），鸡精3克，白糖一汤匙（约10克），翻炒至上色均匀

3. 加入1千克水，沸腾后改小火炖60分钟，再调大火收汁盛盘即可出锅。