如何正确挑选健康耗油，怎么辨别正宗蚝油什么牌子蚝油好

我对蚝油的喜欢是从一盘蚝油生菜开始的，后来自己学做菜的时候，每次都要放点蚝油如何正确挑选健康耗油。因为是动物油，所以炒青菜比较软，咸的，又带点鲜甜的回味。

蚝油我用过两个牌子，一个是海天蚝油，一个是李锦记蚝油。因为一直用海天酱油的缘故，所以一开始用的是海天蚝油。后来听说李锦记也是个老牌子，所以就买了一瓶试试。

楼上大家说的，都比较专业。我的最大感受是，海天蚝油更浓稠一些，很难倒出来，特别是温度低的冬天，就更难倒出来了，有时候倒半天才有那么一小勺，但是味很足。李锦记蚝油就没那么浓稠了，会比较好倒一些，用习惯了海天蚝油，很容易就多倒了，但即便是李锦记蚝油放得多，但味道还是清淡点。

那一瓶李锦记蚝油用完了，就没有再买过李锦记了，还是用回了海天蚝油。所以，我更推荐海天蚝油。当然，每个人的口味不一样，也要看个人的口味。