都是52°白酒为何有些辣喉咙，为何懂白酒的人都喜欢喝42度与52度的白酒

首先感谢头条邀请

很多酒友都会问，白酒42度的好喝，还是52的好喝，这两者有什么区别都是52°白酒为何有些辣喉咙？其实，白酒的度数和口感、功效等息息相关，低度数白酒口味更淡，高度数白酒口感更醇香。据专家表示，53度白酒是口感最好、酿造最佳的白酒，低于53度的则口感欠佳，高于53度的又太辣。今天我给大家总结了白酒42度和52的区别，希望经常喝酒的朋友们也能够知悉一二。

42度和52度白酒有什么区别？

从颜色上来说，52度白酒更加清澈，有油状物，42度白酒则略显浑浊，当然，我们从肉眼上很难分辨出来，而且我们平时所见的42度白酒都是酒精勾兑水而成的，因此也会很清澈；

从适用人群来说，年轻人更喜欢喝低度数白酒，而年长者则更喜欢喝高度数白酒；

从口感来说，42度白酒的酒香上必然不如52度白酒，但是入腹无压迫感，也不太辣口，其淡淡的清香更加适合年轻人，而52度白酒则酒香浓厚，口感比较爆裂，金达，烧喉咙；

从价格上来说，42度白酒比52度白酒要低很多，这是因为其酿造手法不同，其寓意和价值也不尽相同。

看过了42度和52度白酒的区别，你是决定喝42度的还是52度的呢？其实我更建议喝酒喝42度的，42度白酒既能享受到白酒的爽辣，也不会因为度数高而限制饮酒量，口感上也非常接近高度白酒。所以，饮酒建议喝中度白酒，避免因度数太低缺乏酒香，度数太高缺乏浓烈。

纯属手打 希望能帮到你

相同度数的白酒，有的辣有的不辣，这根香型没关系，我告诉你，辣的原因是什么你就知道了。

同样是53度的白酒，一种白酒，喝起来辣而且非常容易碎，另外一种白酒喝起来柔和而且醉的速度也慢，他们最终的原因是什么呢？就是酒中的荃含量。

白酒中的主要辣味来源就是荃！

本人是一名酿酒的工人，酿造的是固态发酵原浆酒，之所以叫原浆酒就是因为没有任何添加。

客户喝我的酒的时候都感觉度数不够有的人自己从网上买了酒精计，一测量发现度数，足足的够。所以他们经常问我，为什么同样度数的白酒，我的要比他们在市场上买的柔和很多。

其实酒冲不冲口。是与酒中的醇，醛含量有关系的，其中酒的辣味的来源就是醛含量。

那么什么原因会导致醛含量高呢？就是辅料过多或者玉米过多，或者没有进行掐头去尾。大家都知道玉米酒是比较冲口的。

真正的高粱酒发酵周期如果够的话，并且为掐头去尾，存放一段时间是非常柔和的，除非新酒喝起来是比较冲的。

好酒不醉人，大家一定听说过，这句话是非常有道理的，因为酒在体内消化的时候，需要乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶，我们简称为解酒酶，解酒酶主要解的就是酒中的荃类和醇类。

所以好酒的杂荃，杂醇的含量低的情况下，所需要的解酒酶也就少，所以好酒不醉人。口感也是比较柔和的。