羊肚菌怎么吃更有效，羊肚菌的功效和作用是什么

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羊肚菌“身份尊贵”，又叫羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，是世界四大名菌类之一，表面凹凸不平、像羊肚呈网状，所以得了这么些个有趣的名字。

为什么羊肚菌这么珍贵呢？因为它产量稀少，一般我们吃到的都是加工成干的羊肚菌。而且营养丰富，口感非常细腻有味道，所以市场需求量很大，显得尤为珍贵。

羊肚菌自身就很鲜美，用来炒菜炖汤更是不可多得的优质辅料。

羊肚菌烧肉

做法

1、羊肚菌洗净，用温水泡好备用。

2、五花肉洗净切块，加放酱油、料酒、蜂蜜拌匀。然后加入蛋清和豆粉拌匀。

3、锅热油，放入五花肉炸到金黄色捞起。

4、羊肚菌倒入油锅中煸炒，加入味精、酱油烧一会。

5、倒入泡菌的汤煮沸，倒入五花肉文火烧二十分钟，起锅前加入胡椒粉。羊肚菌煲排骨汤

做法：

1、羊肚菌洗净泡发备用。

2、冷水锅中下入排骨、姜片，去掉漂浮的肉沫。

3、煮40分钟后，加入羊肚菌和适量的盐再煲半个小时。红烧羊肚菌

1、将羊肚菌泡洗干净，火腿、青椒切成片备用。2、锅倒油烧热，放入豆瓣酱炒香，然后加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油，就可以出锅了。

羊肚菌：有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸，富含牛磺酸、硫酸软骨素，刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。其中精氨酸最为丰富，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。

两者可以一起煲汤食用的，两者相得益彰，味道更美

羊肚菌煮排骨，加什么调料好吃？请问，你是要用来煲汤的吗，如果是羊肚菌煲排骨汤，那就不用加什么调料，只加盐就好。加多了别的调料反而会让烫变得难喝，烫本来就保留食材本身的味道，才会更加鲜美，更加营养。下面我分享一下羊肚菌排骨汤的做法。如果我的回答能帮助到你，别忘了给我点赞加关注哦。

制作方法材料：排骨、姜、干花椒（可以不放）、莲藕、铁棍山药、胡萝卜、羊肚菌、盐、白胡椒适量

步骤：

1、羊肚菌又称为羊肚菜，是一种珍贵的稀有的食用菌。在烹饪前要用冷水将其泡发，约泡15分钟左右，摸着变软了就行。

2、锅中烧开水，把排骨放水中焯一下，去去血水。捞起备用。

3、姜切片、莲藕、山药、胡萝卜切块。

4、把泡发的羊肚菌和姜片、莲藕山药、胡萝卜、少许白胡椒，一起倒进锅里，这里最好用煲汤的砂锅或陶瓷锅。加入水，盖上盖子，大火烧开再转小火慢炖1小时左右。

5、关火前加入少许的盐，就可以食用了。无需多加其它调味料，更不用加鸡精。

小贴士身体偏寒凉的朋友，可以放多一些姜片。

羊肚菌最好提前泡发。

烫要下火慢炖才能慢慢炖出食材的营养和香味。

泡羊肚菌的水不要倒掉，里面都是精华，可以用来煲汤。

以上就是我对于“羊肚菌煮排骨放什么调料好吃？”的回答，如果我的回答能帮助到你，别忘了给我点赞加关注。我是一个爱分享美食的吃货，食谱集。