给皇上做饭的厨师搁现代是什么段位，为什么皇帝连自己爱吃的菜，都不能夹第三筷子

在古代，皇帝这个职业肯定是最让人羡慕的了给皇上做饭的厨师搁现代是什么段位。大权在握，看谁不顺眼，想打就打，想杀就杀跟玩似的。而且谁见到皇帝都得跪下低头请安，身边一群美女环绕，喜欢谁翻个牌她就会被送到床上来了。什么是宇宙中心，非皇帝莫属。

那么当皇帝就没有一点烦恼，没点忧心事了？

其实并不然，皇帝并不好当。以清朝为例。那个朝代的皇帝生活相当有节制，每天得四五点钟起床。虽说没有闹钟，可那值班的太监比闹钟还让人讨厌，一声声在门外喊：黎明即起，万机待理。皇帝想多睡会那也是不成的。

起来之后，皇帝刷完牙洗完脸，得开始早读，感觉跟我们读高中时差不多啊。读完书后才能吃早餐。吃完早餐就正式上班了——上早朝。早朝见大臣其实也不是件轻松的事。我们看电视剧，好像一句有事上奏没事退朝，早朝就结束了，但其实早朝很考验皇帝的应急处理能力的。想想看，要哪个大臣提个问题，皇帝提不出对策，不能拿个主见，那就算这个皇帝权利再大，那也那免会引发大臣不满，落得个昏君的名号。

要是不早朝，也不代表皇帝就放假，可以跟后宫的姐妹们去浪了，他还得去批改奏折，召见重臣，反正是没得闲。

好了，终于到了吃饭的点了。我们看电视，皇帝吃饭菜至少得二十多个，吃货们当然是十分羡慕。但是注意了，尽管菜品特别多，皇帝并不能专挑自己喜欢的菜吃，如果觉得味道不错，最多吃两筷子，旁边的太监就会叫人把菜给撤了。而且下面一个月这个菜都不会再出现在皇帝面前，这分明是做了好吃的偏不让人吃，专馋皇帝啊。

那为什么要这么做呢？原来这是为了保护皇帝，担心心怀不轨的人要是知道皇帝的口味然后加以利用，毒害皇帝。

最后男同胞们羡慕的后宫佳丽三千，想想这就是生活在花丛中啊。但其实皇帝也不是随心所欲。通常妃子与皇上啪啪的时候，也会有太监在旁边守着，一个时辰后，太监就会在边上喊：是时候了。那么妃子就必须离开了。当然皇上觉得没尽兴还想再战一回，就不理太监。那再过一个时辰，太监又会在外面喊：是时候了。那这个时候，皇上就是战斗力再强，也得放人走了，以免被人觉得有贪色之嫌了。

所以别看皇帝权高权重，其实他也是有很多苦说不出的。

历代帝王都有后宫佳丽三千，为了保证血统纯正，对于出入宫廷的男性都要求严格，宫廷内务有粗重的活计，宫女们做不来，所以便有了太监这个职务，为了避免太监与宫女与后妃之间有淫乱宫帏之事，太监进宫前都会自愿被净身。

而同样在皇宫出入的御厨，却不用净身，原因很简单。一是御厨为技术人员。他们和御医是同一个级别的，不像太监一样在宫中随时能够接触到女眷，所以御厨可属于专业技术型人才，与后宫女眷没有直接接触。

二是御厨大多来自民间，皇帝的餐桌上能吃到五湖四海的菜，都是因为厨师来自不同的地方，如果入宫当厨师还要自愿净身，那估计没有人愿意来做这个工作了。

御厨的日常：宫廷厨房在古代叫做“光禄寺”，到了清朝，改叫做“御膳房”，由内务府统管。皇宫里的御厨都是以一道菜走天下的，这道菜可能是御厨家里几代人的传承，味道也是独一无二的。御厨只负责掌勺炒菜，其他的挑水、烧火、配菜、切菜都有专门的太监完成，一个御厨的岗位就在灶台上，四五个人打下手。

御厨的职责是：负责皇帝和皇后的饮食。皇帝皇后如果传膳，御厨就开始颠勺炒菜，别说去后宫接触女人，就是连厨房所在的御膳房院门都出不去，司膳太监会一直盯着御厨炒菜出菜，经银针试过毒后，再装到食盒，送到皇帝的餐桌上。

在御厨料理完本职工作后，没有人传膳了，就可以正常下班了，御厨们会回自己家，并不是居住在宫中。只需要拿上一块证明自己身份的腰牌，出入宫门提交身份凭证，就可以出宫去了，也就不会发生皇帝所担心的事情了。