荞麦面吃了会发胖吗，请问各位大佬在减脂期间荞麦面粉可以吃吗

平时可以吃的，在减脂期间也同样可以吃荞麦面吃了会发胖吗。在减脂期间尽量少吃的，平日里也不应多吃。意思就是该吃的照样吃，该喝的照样好。不该吃的，即使是你健壮如牛，也照样不能吃，照样要少吃。可这又不是得了什么疾病，需要忌口，吃了的话会造成什么不良反应。

在正常情况下，一个人之所以肥胖，脂肪过多，是因为能量过剩的原因导致的，说白了就是你吃的能量太多了，身体用不了这么多，然后这些剩余的能量就会以脂肪的形式在体内储存起来。当出现能量摄入不足时，这些脂肪变会开始分解，为机体提供所需的能量。

既然肥胖是因为能量过多导致的，那么我们应该想的是，吃什么东西容易造成能量过多了，吃什么东西会对肥胖造成比较大的影响呢。第一个想到的莫过于脂肪本身吧，其次便是糖（碳水化合物），紧接着就是蛋白质。也只有这三样物质吃得过多，会对肥胖造成直接影响，其中蛋白质的影响是最小的，是最难以变成脂肪的一种能量物质。

而荞麦的主要营养成分是蛋白质、膳食纤维及各种微量营养素，是属于能量不高的一种食物。对减脂不但没有不良影响，反而因为它能量低饱腹感强的优点，有利于减脂的效果。所以无论是在减脂期间，还是在平日里都可以放心的吃。

在减脂期间吃高热量食物也是没有问题的，只要你能够把握好摄入量与消耗量之间的高低差距。

废话不多说了，请看下图！

既简单又好吃的汤面莫过于西红柿鸡蛋面了，有菜有蛋有面，营养丰富。

我一般是这样做的：

1、热锅凉油用葱花呛锅，放入切碎的西红柿翻炒。

2、西红柿炒软后倒入开水，磕一个完美的鸡蛋进去，不搅拌，让鸡蛋成型，成为一个完整的荷包蛋。

3、这时候将面条放入锅中煮软，中间倒入少许味极鲜提味。

4、面条出锅前放入香菜碎或者小葱末增香。

这种办法做出来的汤面孩子特别爱吃，每次都能吃一大碗，而且每次都把荷包蛋留在最后吃，因为那是她的最爱。

但是要想不长胖的话就需要多多运动了。

南吃米，北吃面，哪个更好一直是经久不衰的讨论话题，在没学营养之前，我一直接受观点是，吃面更容易胖，都说北方胖子多于南方。但其实不然，我们都以100g重量来算两者不同。

干面条。

热量301千卡，蛋白质8.9g，脂肪0.6g，碳水化合物65.6g，血糖指数Gi值：55%，血糖负荷GL值50.5g。

米饭。

热量116千卡，蛋白质含量2.6g，脂肪0.3g，碳水化合物25.9g。血糖指数Gi值90%，是所有主食中Gi值第一名，接近葡萄糖升糖指数，血糖负荷25.9。

煮面条。

热量110千卡，蛋白质2.7g，脂肪0.2g，碳水化合物24.3g，血糖指数41%，血糖负荷GL9.9。

米饭与生面条相比，米饭热量明显低于生面条。从以上分析可以看到，干面条比米饭热量高两倍多，同等重量肯定比米饭更容易发胖。问题在于，我们不会干啃面条，所以也就没有意义。而生面条加水煮熟后，水分含量多，同样重量下，煮面条热量就比生面条下降了50~66%。

相同重量的水煮面条与米饭相比如何呢?两者热量差不多，100g米饭热量116千卡，煮面条是110千卡，两者沒有明显差距。重大差异是两者对血糖影响程度不同。米饭的血糖指数高达90%，坊间有“吃饭等于吃糖”说法，是煮面条41%的两倍多，米饭血糖负荷21.5是煮面条9.9的两倍多。换言之，米饭升血糖速度和幅度是煮面条两倍多。重点来了，血糖升高，会触发胰岛素升高，而胰岛素是促进脂肪合成，谁升血糖厉害，谁触发胰岛素分泌多，谁就容易长胖，毫无疑问米饭比煮面条更容易长胖。

我们需要注意的是面条的吃法。我们吃饭，不会干吃一碗饭，会加上肉加上菜，这样下来，混合膳食升糖指数就会大为降低。

而面条在我们南方，往往是一大碗面上面漂着几片肉和青菜，或者来个炒面拌面什么的，这样主要以面条为主的配餐，对血糖影响就很明显，尤其是炒面，100g炒面热量可以从煮面条的110千卡飚到194千卡，这样就远高于米饭。所以正确吃法是，把面条等同米饭，仅当作主食，配上充足肉和青菜。

总之，如果同等重量的米饭和煮面条，配上相同的肉和菜，那米饭更容易发胖。