古代都有哪些美食，宋朝之前还没有铁锅，那古人是怎么做饭的

2022-06-10
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潜江龙资讯网

你好。我是中正医学。很高兴为你解答。在宋朝之前是没有铁锅古代都有哪些美食，但是却有铁器。不过这类东西属于珍贵的物品，普通百姓是没有办法使用的。在春秋就已经有了冶铁技术，可是因为条件有限，技术也非常落后的问题。导致铁的生产量极低，只能给皇亲贵族们供应，而平民百姓们就只能看着羡慕。但是没有铁锅就没有办法做饭吗？那肯定不是，人类这么聪明，总会有很多替代方法。

就像现如今，不少人在外面去野炊，即使不带锅，也能想办法煮熟食物。最初原始社会的人们，通常都是用火直接来烧烤肉。随着发展，又开始有了陶器，这些物品也是很耐高温的，所以用来煮东西是完全没有问题。再到后来又开始出了青铜鼎这类物品，这也是可以用来炖肉做饭，不过这类东西也算是比较珍贵的物品，通常都是有钱人家才会使用得起。

到了宋朝之后，铁锅也就出现了。不过这种东西仍然没有被普及使用，很多平民百姓依然是用其他物品来替代铁锅。比如说甑，这就是一种陶制的鼎，不过这种东西通常都是用来煮东西，很少会用来炒菜。除了这种之外还有釜、鬲这类物品，这些也都是陶制物品，都是用来煮东西，很少会用来炒菜。

不过平民百姓中，能吃得上肉的人很少，油都看不到一两滴，又怎么可能炒菜呢？所以百姓家中用这些陶制的厨具就足以满足日常的生活所需。而那些富贵人家们，肯定是喜欢吃炒菜，喜欢炒肉，所以他们的家中就会备上鼎、铁锅、镬这类厨具。想要做饭烧菜、炒菜都是可以的。

由此看来，即使没有铁锅，聪明的古人们也可以找到替代的物品。不管是能烧制食物的金属，还是只能用于煮汤熬菜的陶器，总之他们是不会让自己看着食物饿肚子的。

在看完了古人们的这些厨具之后，我也是忍不住感叹一下如今的好生活。现在的人们真的是生活在一个很幸福的时代中，有着各种实用性超强的厨具。以前的大铁锅现在都很少有人用，大家都开始用更轻便的不锈钢锅，不粘锅之类的。这些锅重量更轻，炒菜还更方便，导热性还特别强，安全性同样也很高。所以说，我们生活在这样一个高科技带来便利的时代中，真的是我们所有人的幸运。

谢谢邀约又又妈学美食为您回答

西安的美食可能一多半人都会先想到“泡馍”，想到回民街。他们只是西安美食的一小部分，现在的回民街太商业化了，回族风情略显的尴尬。

常驻西安的人更喜欢找一些“苍蝇馆子”，品尝地道的特色。爱吃的人都喜欢“扎堆”，哪有好吃的美食，赶早、排队都不能阻挡美食给人带来的欲望。

用又又姑娘在学校学习的一个小段子介绍下:说西安道西安，西安的美食说不完，锅盔、凉皮、油酥饼、金线油塔、黑米羹、羊肉泡、石子馍、德发长的饺子香又香……

作为一个天津人要说的天津非遗美食太多了，下面我就给大家介绍一下天津本地人爱吃的非遗美食。

1、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是闻名海内外的“天津三绝”食品之一，亦是三绝食品中唯有的清真食品。它的旧址因紧靠着耳朵眼胡同而得名，我小时候住在河北大街，离这里很近，经常走到这里买炸糕和糕干。耳朵眼炸糕是用糯米作的面皮，里面是红豆馅，是用香油炸的。

我最喜欢吃热炸糕，小心的咬上一口，外皮酥脆，有点酸酸的味道，再咬上一口就吃到香甜的豆沙馅了，小口吃就怕烫着。现在馅料的品种多了，增加了紫薯、桂花、五仁、红果、黑芝麻等口味，但我最爱的还是传统的豆沙口味。来天津旅游的朋友也可以去尝尝，3.5元一个。

2、津老味煎饼果子

向大家介绍一下天津市非物质文化遗产——津老味煎饼果子。津老味煎饼馃子始建于民国元年，传至今日，已历经五代。作为“天津第四绝”——煎饼果子的代表品牌，精益求精的传统干磨工艺与药食同源古文化理念的兼容并蓄，让津老味煎饼馃子历经两次质的飞跃，使得煎饼馃子兼备健康与美味。馃箅儿，甜面酱，炸辣椒是津老味煎饼馃子地道经典的三大秘宝，使得津老味煎饼馃子有着独特的复合型风味与口感。第四代传承人亦是沿袭了传统酱牛肉的古法工艺，在此基础上开发出了颇具营养价值的酱牛肉煎饼。尝上一口还是小时候的味道，您吃了吗？也来一套尝尝。