顾客购买月饼一般都是在节前一个礼拜左右，买太早怕日期久了不新鲜，其实月饼生产出来都是有一个月左右的，除了那些有自己作坊的本土厂家，可能日期比较晚，新鲜。
销售主要靠单位发福利的购买，那个量大，厂家导购也是尽自己全身的能力来推荐，说实话，这几年，月饼的销量也越来越差了，都感觉不好吃，不实惠，宁可发购物卡，自己想买啥就买啥，所以单位发月饼的也逐年再减少。个人买月饼一般都是送长辈，老一辈的人嘛，还图吃月饼团团圆圆。
月饼销售在中秋节前几天达到一个顶峰，该买的都要买了，不管是送人的还是自己吃的，然后在中秋节当天，超市的月饼都会打折销售，一般都是买一送一，买三送二这种方式，反正送的也是厂家的东西，超市没有损失的，也会有打折处理的，之前卖一两百的，当天几十就可以拿下，所以有的知道的人都会特意等到中秋节当天来超市买月饼，划算啊，可以节约不少钱。尤其是那种散装的月饼，更会打折处理。我自己都是等到当天买打折的，实惠的价格一样吃了过节[笑哭]。
等到中秋节结束，如果月饼还有库存，那就会让厂家来拉走了，因为月饼这样的季节性食品不同于其他的，过了节就结束了，厂家拉回去也没用，除非拉去喂猪，有的厂家只把包装盒带回去留待来年再使用，月饼就直接扔了，所以在超市的收货平台地方，厂家来退货，会有不少超市的工作人员等着把月饼带回家自己吃。而一些不能退货，没有厂家要的月饼，到了日期就直接报损处理了，月饼最终都是厂家的，损耗的都是厂里的，超市是没有任何损失的。
以前传说的啥月饼回厂家，又打碎了做第二年的原料啥的，这个是不存在的，现在食品卫生抓的这么严，没有谁愿意去为了这点成本冒险，包装盒会回收，因为来年还可以使用。
月饼作为一种只在中秋节前后销售的食品，中秋节过后也很少看到大范围打折清仓，以食品短暂的保质期而言又不足以维持到明年再次上架，那么问题来了，卖剩下的月饼去了哪里呢
1、犒劳员工
俗话说靠山吃山靠水吃水，身在糕点厂过节发点心似乎是顺理成章的事，这样既表达了领导对员工的关怀，又能消灭库存的事情，那些厂家何乐而不为呢。不过这种方法能消化的库存估计也只是那些月饼的九牛一毛。
2、分销到老少变穷地区
话说之所以没有节后的大量打折行为，最主要的考虑大概是怕影响来年的销售预期，那么把城市的库存搬去生活水平相7对落后，影响不了来年销售额的乡村，不失为一种对策，毕竟那中国那么大，这些月饼在温饱线边缘苦苦挣扎的地区也算是难得的高档货，虽然节气过了，如果价格便宜还是不愁销路的。
3、用来做慈善
对于很多救助机构，福利院孤儿院老人院，和那些依靠福利机构救济勉强过活的人来说，吃饱肚子是比吃的什么更实际的问题，很多厂家会已捐赠的名义处理掉部分库存，还能回馈社会一举两得。
4、二次加工
把皮馅分离，然后进行二次加工，其实大家估计也知道，传统糕点的馅料我是万变不离其宗，皮的部分做成油茶面啊或者各种核桃酥什么的没压力啊，馅的部分就更简单了多少传统高糕点的馅料口感都差不多，就不一一列举了。过期牛奶都能变身酸奶换壳上市，何况只是过了销售窗口期的月饼。
5、卖给饲料加工厂
既然人类消化不完，好好的粮食拿去做成饲料发展畜牧业也是办法之一，鉴于卖给饲料加工厂价格肯定极低，所以流入这里的月饼也是市场上的低端产品偏多。
以上是我分析出来，过了气的月饼比较靠谱的归宿，至于有人说不良商贩会把回收的月饼皮馅分离丢在冷库里明年再做成月饼继续卖，我仔细想了想，一年的冷冻设备租赁费用就超过了月饼本身，还有电费场地费，赔钱是肯定的，所以大家可以不用太担心吃到僵尸月饼。
卖不完的月饼能退给厂家吗，中秋节一过，超市没卖出去的月饼都怎么处理了
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这个我最清楚了卖不完的月饼能退给厂家吗，因为我在超市里工作了十几年，每年都接触月饼的销售流程。一般差不多还有一个月中秋节，月饼厂家都要开始准备货源进来了，先出个样品出来，不一定要销售掉，现在品牌也多，竞争很强。基本上月饼销售旺季在中秋节前十五天左右，一些单位发福利的会来看样品谈价格，订数量，每个月饼品牌都有厂家招的导购员在超市里负责各自品牌的销售，按照销量拿提成。
顾客购买月饼一般都是在节前一个礼拜左右，买太早怕日期久了不新鲜，其实月饼生产出来都是有一个月左右的，除了那些有自己作坊的本土厂家，可能日期比较晚，新鲜。
销售主要靠单位发福利的购买，那个量大，厂家导购也是尽自己全身的能力来推荐，说实话，这几年，月饼的销量也越来越差了，都感觉不好吃，不实惠，宁可发购物卡，自己想买啥就买啥，所以单位发月饼的也逐年再减少。个人买月饼一般都是送长辈，老一辈的人嘛，还图吃月饼团团圆圆。
月饼销售在中秋节前几天达到一个顶峰，该买的都要买了，不管是送人的还是自己吃的，然后在中秋节当天，超市的月饼都会打折销售，一般都是买一送一，买三送二这种方式，反正送的也是厂家的东西，超市没有损失的，也会有打折处理的，之前卖一两百的，当天几十就可以拿下，所以有的知道的人都会特意等到中秋节当天来超市买月饼，划算啊，可以节约不少钱。尤其是那种散装的月饼，更会打折处理。我自己都是等到当天买打折的，实惠的价格一样吃了过节[笑哭]。
等到中秋节结束，如果月饼还有库存，那就会让厂家来拉走了，因为月饼这样的季节性食品不同于其他的，过了节就结束了，厂家拉回去也没用，除非拉去喂猪，有的厂家只把包装盒带回去留待来年再使用，月饼就直接扔了，所以在超市的收货平台地方，厂家来退货，会有不少超市的工作人员等着把月饼带回家自己吃。而一些不能退货，没有厂家要的月饼，到了日期就直接报损处理了，月饼最终都是厂家的，损耗的都是厂里的，超市是没有任何损失的。
以前传说的啥月饼回厂家，又打碎了做第二年的原料啥的，这个是不存在的，现在食品卫生抓的这么严，没有谁愿意去为了这点成本冒险，包装盒会回收，因为来年还可以使用。
月饼作为一种只在中秋节前后销售的食品，中秋节过后也很少看到大范围打折清仓，以食品短暂的保质期而言又不足以维持到明年再次上架，那么问题来了，卖剩下的月饼去了哪里呢
1、犒劳员工
俗话说靠山吃山靠水吃水，身在糕点厂过节发点心似乎是顺理成章的事，这样既表达了领导对员工的关怀，又能消灭库存的事情，那些厂家何乐而不为呢。不过这种方法能消化的库存估计也只是那些月饼的九牛一毛。
2、分销到老少变穷地区
话说之所以没有节后的大量打折行为，最主要的考虑大概是怕影响来年的销售预期，那么把城市的库存搬去生活水平相7对落后，影响不了来年销售额的乡村，不失为一种对策，毕竟那中国那么大，这些月饼在温饱线边缘苦苦挣扎的地区也算是难得的高档货，虽然节气过了，如果价格便宜还是不愁销路的。
3、用来做慈善
对于很多救助机构，福利院孤儿院老人院，和那些依靠福利机构救济勉强过活的人来说，吃饱肚子是比吃的什么更实际的问题，很多厂家会已捐赠的名义处理掉部分库存，还能回馈社会一举两得。
4、二次加工
把皮馅分离，然后进行二次加工，其实大家估计也知道，传统糕点的馅料我是万变不离其宗，皮的部分做成油茶面啊或者各种核桃酥什么的没压力啊，馅的部分就更简单了多少传统高糕点的馅料口感都差不多，就不一一列举了。过期牛奶都能变身酸奶换壳上市，何况只是过了销售窗口期的月饼。
5、卖给饲料加工厂
既然人类消化不完，好好的粮食拿去做成饲料发展畜牧业也是办法之一，鉴于卖给饲料加工厂价格肯定极低，所以流入这里的月饼也是市场上的低端产品偏多。
以上是我分析出来，过了气的月饼比较靠谱的归宿，至于有人说不良商贩会把回收的月饼皮馅分离丢在冷库里明年再做成月饼继续卖，我仔细想了想，一年的冷冻设备租赁费用就超过了月饼本身，还有电费场地费，赔钱是肯定的，所以大家可以不用太担心吃到僵尸月饼。
顾客购买月饼一般都是在节前一个礼拜左右，买太早怕日期久了不新鲜，其实月饼生产出来都是有一个月左右的，除了那些有自己作坊的本土厂家，可能日期比较晚，新鲜。
销售主要靠单位发福利的购买，那个量大，厂家导购也是尽自己全身的能力来推荐，说实话，这几年，月饼的销量也越来越差了，都感觉不好吃，不实惠，宁可发购物卡，自己想买啥就买啥，所以单位发月饼的也逐年再减少。个人买月饼一般都是送长辈，老一辈的人嘛，还图吃月饼团团圆圆。
月饼销售在中秋节前几天达到一个顶峰，该买的都要买了，不管是送人的还是自己吃的，然后在中秋节当天，超市的月饼都会打折销售，一般都是买一送一，买三送二这种方式，反正送的也是厂家的东西，超市没有损失的，也会有打折处理的，之前卖一两百的，当天几十就可以拿下，所以有的知道的人都会特意等到中秋节当天来超市买月饼，划算啊，可以节约不少钱。尤其是那种散装的月饼，更会打折处理。我自己都是等到当天买打折的，实惠的价格一样吃了过节[笑哭]。
等到中秋节结束，如果月饼还有库存，那就会让厂家来拉走了，因为月饼这样的季节性食品不同于其他的，过了节就结束了，厂家拉回去也没用，除非拉去喂猪，有的厂家只把包装盒带回去留待来年再使用，月饼就直接扔了，所以在超市的收货平台地方，厂家来退货，会有不少超市的工作人员等着把月饼带回家自己吃。而一些不能退货，没有厂家要的月饼，到了日期就直接报损处理了，月饼最终都是厂家的，损耗的都是厂里的，超市是没有任何损失的。
以前传说的啥月饼回厂家，又打碎了做第二年的原料啥的，这个是不存在的，现在食品卫生抓的这么严，没有谁愿意去为了这点成本冒险，包装盒会回收，因为来年还可以使用。
月饼作为一种只在中秋节前后销售的食品，中秋节过后也很少看到大范围打折清仓，以食品短暂的保质期而言又不足以维持到明年再次上架，那么问题来了，卖剩下的月饼去了哪里呢
1、犒劳员工
俗话说靠山吃山靠水吃水，身在糕点厂过节发点心似乎是顺理成章的事，这样既表达了领导对员工的关怀，又能消灭库存的事情，那些厂家何乐而不为呢。不过这种方法能消化的库存估计也只是那些月饼的九牛一毛。
2、分销到老少变穷地区
话说之所以没有节后的大量打折行为，最主要的考虑大概是怕影响来年的销售预期，那么把城市的库存搬去生活水平相7对落后，影响不了来年销售额的乡村，不失为一种对策，毕竟那中国那么大，这些月饼在温饱线边缘苦苦挣扎的地区也算是难得的高档货，虽然节气过了，如果价格便宜还是不愁销路的。
3、用来做慈善
对于很多救助机构，福利院孤儿院老人院，和那些依靠福利机构救济勉强过活的人来说，吃饱肚子是比吃的什么更实际的问题，很多厂家会已捐赠的名义处理掉部分库存，还能回馈社会一举两得。
4、二次加工
把皮馅分离，然后进行二次加工，其实大家估计也知道，传统糕点的馅料我是万变不离其宗，皮的部分做成油茶面啊或者各种核桃酥什么的没压力啊，馅的部分就更简单了多少传统高糕点的馅料口感都差不多，就不一一列举了。过期牛奶都能变身酸奶换壳上市，何况只是过了销售窗口期的月饼。
5、卖给饲料加工厂
既然人类消化不完，好好的粮食拿去做成饲料发展畜牧业也是办法之一，鉴于卖给饲料加工厂价格肯定极低，所以流入这里的月饼也是市场上的低端产品偏多。
以上是我分析出来，过了气的月饼比较靠谱的归宿，至于有人说不良商贩会把回收的月饼皮馅分离丢在冷库里明年再做成月饼继续卖，我仔细想了想，一年的冷冻设备租赁费用就超过了月饼本身，还有电费场地费，赔钱是肯定的，所以大家可以不用太担心吃到僵尸月饼。
