老渔民教你正确烹饪皮皮虾，渤海湾已经开始休渔期了，哪里还来的那么多皮皮虾和海鲜啊

我就生活在渤海和黄海交汇的城市，我们这里从五一的零时就开始进入为期四个月的休渔期，但是这四个月里市场上一样有鲜活的海鲜出售老渔民教你正确烹饪皮皮虾。

那么为什么渤海湾已经开始休渔期了，哪里还来那么多的皮皮虾和海鲜呢？我们这里每年一到休渔期，市场上的确有卖鲜活海鲜的，而且可以说天天都有货，就是量少而已。这些皮皮虾和海鲜的来源有这么几种:

1.小船海鲜:休渔以后是大型的拖网船和大马力船只不允许出海，而岸边的一些小舢板船和搞水产养殖的小船还是可以出海的。他们都是手钓或者用地笼关鱼，皮皮虾这个季节正当季，所以用地笼是可以捕捉到的，其它的小杂鱼基本都是船钓的。所以这个季节市场上很难看见鲜活的大鱼，以及一些常见的经济鱼种。比如现在市场上黄花鱼、鲅鱼这些经济鱼种，基本都是冰鲜的，鲜活的就没有。

2.休渔期前捕捞养到现在的:因为休渔期是从五一的零时开始，很多远海的渔船还没有返港，这些渔船上捕捞的海鲜也够供应市场好几天的。这些渔船的返港时间可能需要延迟个两三天，这些渔船带回来的鱼获和海鲜就是我们现在市场上看见的。

3.梭子蟹是可以养殖的，现在的丹东东港就有养殖梭子蟹的，真正不能养殖的螃蟹是花盖和赤甲红。大家可以看到酒店的鱼港里常年都有梭子蟹出售，这个就是捕捞上来后养着慢慢出售的。

4.商贩们提前囤的货:因为知道休渔期后海鲜价格会上扬，加上赶上五一这个节日，市场的需求量大。皮皮虾做为节日的明星海鲜，几乎家家都会买点尝尝鲜。所以很多商贩都会提前囤货，然后打氧养着这些皮皮虾晚几天销售。这就是为什么很多商贩卖皮皮虾时会喊“不打氧的”原因，因为打氧后的皮皮虾肉会变得松软不紧实，有时候一煮可能里面全是水。梭子蟹也是如此，相信很多人都买过煮熟后打开蟹壳里面没有肉一包水的蟹子，这些都是打氧和加海水晶养的。

休渔期带来的好处是有目共睹的，而且经过这么多年的宣传，以及渔政部门的严格执法，现在渔民都自觉遵守休渔期的规定。市面上的皮皮虾和梭子蟹以及其它海鲜，现在基本都是小船捕捞的或养殖的。而且过了这几天以后，市场上的这种海鲜会越来越少见的。在非休渔期我们经常见到的大一些的海鱼，以及海虾这些海鲜，现在市场上就绝迹了，这就是休渔期体现出的效果。