材料：莲藕500克、鲜姜15克、葱白15
克、鲜红小米椒15克、芫荽10克
大红椒1个
调料：盐6克、白糖5克、东古白醋30克、
鸡粉3克（不吃可不放）花生油20
克，芝麻油5克
操作方法：
1：莲藕去皮顺长切片再切丝用水冲洗干净，姜去皮切细丝，鲜小米椒切成末，葱白切段，大红椒去籽成丝，芫荽切段备用
2：锅入适量清水烧开，滴入10克白醋（留20克调味），倒入藕丝煮开，捞出冲凉滤水备用
3：将姜丝，葱白放入碗中，花生油放入锅中烧热到七八成冒烟冲入姜丝，葱白碗中，等油激发姜葱的香味，稍凉加入所有调料，小米椒末，红椒丝，芫荽和藕丝拌均匀即可食用
温馨提示：藕切丝要放入清水中漂洗，以免氧化变色！
