焦作小吃真的只有烩面吗，河南有什么不起眼但是好吃到爆的美食

作为一个吃货焦作小吃真的只有烩面吗，上的了厅堂，下的了厨房，吃过高端料理，也爱过街边小摊。机缘巧合，我来河南鲁山找朋友，意外地发现，原来这座城市有这么多不起眼但是好吃到爆的美食。

1、 鲁山揽锅菜——下饭神器！

初见这道菜，我的心里呈现了四个大字：相貌平平。虽然卖相普通，但是分量特别实在，一个中等大小的碗，上面的肉堆得冒尖。不论如何，评价一道菜品最终还得看味道如何。历经品尝，我对鲁山揽锅菜刷新了认知。

在北方，“下饭”是表示这个菜过于重口，偏咸，然而在南方人眼中，“下饭”

则是对一道菜品的赞赏。品尝揽锅菜，味蕾给大脑传达的第一感受是：浓郁。豫菜喜好放香料，各种香料把五花肉研制入味，搭配着肉香，吃出肥而不腻的感觉。这种味道，就着大米饭，我能吃三碗。朋友朴实地呵呵一笑，说地方小吃，上不了台面。殊不知，就是这样的地方小吃才最能勾起肚里的馋虫呀！

2、 尧山炖锅——锅底有惊喜

来鲁山，就要去尧山；去尧山，就一定要尝尧山炖锅。正宗的地方风味、乡土美食，离开了鲁山，吃着就不是鲁山炖锅味了。

不得不说，鲁山美食给我最大的感受就是实在了！4、5个人点一份中炖锅，做出了6、7个人的分量来！冒着腾腾热气的炖锅新鲜出炉，不禁让我食指大动。不仅分量足，食材也特别丰富。表面上由沾满汁水的绿叶菜覆盖，底下遍布的是丸子、排骨、蕨菜和粉丝，一锅百味，仿佛人生百态。

这一大份炖锅，光吃菜就饱的差不多了，一行人边吃边聊，久久未能见底。朋友之间也不在乎许多，径直往锅底找爱吃的菜，拐个弯又见到丸子，翻个面又遇着排骨，我们不禁大呼：惊喜在锅底啊！所有好吃的都沉在底下，让我们不断探寻。再搭配店里自制的菊花茶，天气热的时候配上一瓶爽口的菠萝啤，怎一个爽字了得。

在这里，我们还吃到了时令好菜——香椿炒鸡蛋。想吃这道菜可得摸准季节，早了嫩芽未出吃不着，晚了太老无法吃。鲜嫩的香椿搭配爽滑的鸡蛋，吃出了春天的味道。

在这里，好奇心促使我们点了一道“凉拌珍珠菜”。至于味道嘛……几位好友各有不同的评价，有的说好吃，有的无法接受，至于真实味道如何，那就需要大家亲自品尝过后再来打分啦~

前言：河南人杰地灵，美食荟萃，饮食文化源远流长，烩面和胡辣汤无疑是河南美食的代表，也是河南饮食文化的特色名片。河南人的早餐离不开胡辣汤，晚上去饭馆也要吃一碗烩面，点两个凉菜，烤个腰子，感觉就是带劲，下面简单介绍一下这两种美食。

逍遥镇胡辣汤：麻辣鲜香营养开胃胡辣汤，又称糊辣汤，是中国河南的特色汤类食品，逍遥镇和北舞渡最为出名，后传入陕西，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子等其它早点。可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，也很受欢迎。

河南烩面：面为扯面 精华全在汤里发源于河南南阳方城县，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，有羊肉烩面、三鲜烩面、什锦烩面等多种类型。河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。一般用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。烩面的精华全在于汤。

总结：胡辣汤和烩面都是河南美食的杰出代表，很受河南人的喜爱。其实，河南比较有代表性的美食还有很多，洛阳牡丹燕菜、开封灌汤小笼包子，信阳鸡蛋灌饼等，如何把更多的河南美食推荐出去，让更多的人了解河南的美食。