为何日本人吃生鸡蛋没事，爱吃生鸡蛋的日本人，就不怕寄生虫吗
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看过日本吃播的人对木下佑香肯定很熟为何日本人吃生鸡蛋没事，在她的节目里，她就经常会在饭里配上生鸡蛋，撒上海苔后就是美味的一餐。
不过不少中国网友对这种吃法却敬而远之，不少人还表示，日本人这么喜欢吃生蛋，顿顿都离不开，难道他们不怕得寄生虫病吗？
其实日本人还真不怕生鸡蛋有细菌或者寄生虫。虽然生鸡蛋的确会有含细菌的危险，但鸡蛋内有害的细菌主要是沙门氏菌，而鸡蛋的蛋壳内由于有卵膜的保护，一般细菌无法入侵。
不过等到卵膜破裂后，鸡蛋就有被细菌感染的风险了。所以判断一个鸡蛋能不能生吃，就要看它的卵膜有没有破裂。
而日本在售卖鸡蛋的时候，都会在鸡蛋上印上“最佳赏味期限”的标志，只要在这个期限内，鸡蛋就是可以生吃的。而等到这个时间过了，就需要将鸡蛋加热几分钟后再进行食用。
因为日本人很爱吃生蛋，所以厂家在挑选鸡蛋的时候也很谨慎，将鸡蛋从农户处收来后，首先对鸡蛋进行紫外线杀菌，这样就可以保证鸡蛋内部处于无菌状态。
接下来开始检验鸡蛋的外观是否有破裂。
再剔除质量不好的鸡蛋。
这样剩下来的鸡蛋就是质量好可以生吃的鸡蛋了，而且在售卖的时候，还会在鸡蛋边上摆上它的“妈妈”。
也有一些厂家在生产鸡蛋的时候，会将鸡蛋做好分类，比如分为可生吃的鸡蛋、可熟吃的鸡蛋。这样也可以满足不同人群的需求，不过生蛋由于成本较高，所以价格也会比可熟吃的鸡蛋贵。
因为日本生蛋厂家对于鸡蛋检验的认真，所以即使日本人生吃鸡蛋，也不用担心自己会得寄生虫病。
看完解释后，不少网友都表示服了，原来是因为对鸡蛋进行了杀菌消毒才敢吃。其实国内现在也有一些厂家在售卖生蛋，不过由于很多人对生蛋的接受度不高，自然推广的也就少了。
现如今，其实这个问题已经不是问题！因为不少国人也养成生吃的习惯了！
如果你有机会去东京的米其林三颗星寿司店，可以看到几乎90%都是中国人的身影。
其实日本生吃的习惯由来已久。
日本东南西北都四面环海，不管哪一座知名的城市，几百年前就是海鲜捕捞后的卸货港，它们同时也是人口聚集的消费性城市。
同时，日本人喜爱生吃的习惯，也和它们传统的米食口味有关系，比如生鸡蛋拌米饭，那是国人不敢尝试的绝味！
总结一点：日本饮食文化就是孤独的美食家五郎说的：品尝食材最原始的滋味。这个价值观可是更深蒂固的！
关于日本有一本奇书——《魏志倭人传》，据说是从三国时代陈寿写《三国志》时，顺带写的魏书系列的一本，后来成了日本人最早的历史教科书。书里面对古代日本有所描述，比如：“倭地温暖冬夏食生菜”。
这个“生菜”，可不是我们现在吃的生菜，也不是单指未加工的蔬菜。而是生的食物。
想必陈寿那个时代的中国，肯定没人会生吃食物了。陈寿应该是感觉很新鲜，才会特地记录下来。
而在16世纪，有个葡萄牙传教士来到过日本传教，在他所著的那本大名鼎鼎的《日欧比较文化》里面，也写到了对日本生食文化的惊奇！
所以说，日本生吃的习惯，到如今已经变成了一种民族的文化，
不单单只是生吃海鲜、生吃生鱼，日本人还喜欢生吃鸡肉和牛肉，甚至马肉。
每个民族的饮食习惯都是由它特定的环境和历史的进程决定的，我们不需要去质疑或是嘲讽。
就比如，如今国人也慢慢接受了生吃的文化。当然了，壹周君还是要提醒你，作为生吃除臭去腥的调味料，日本酱油绝对需要，预防生吃拉肚子，芥末和生姜也是必不可少
