猪肉市场需求分析，下半年猪肉减少，鸡鸭占肉类最大市场是真的吗

目前，生猪存栏持续下降，下半年猪供给偏紧的问题已经十分明显，客观的讲，作为同是肉类的鸡肉鸭肉肯定会有一定的替代消费的作用，但是如果说是鸡肉占肉类最大市的说法难免有些言过其实，这不会是真的猪肉市场需求分析。个人的看法是，鸡鸭肉涨价的概率较大，有一定的替代作用，但不会占肉类的最大市场，替代的数量也会比较有限。

一、首先看看猪肉的缺口情况，从当前猪肉生产情况分析，由于受非洲猪瘟疫情影响，生猪存栏量持续数月大幅下滑，5月份同比去年下降了22.9%，根据2018年猪肉产量5400万吨的情况看，今年猪肉缺口如果下降20%的话，就是1080万吨，但是上半年已经过去了，按照需求情况，下半年才是需求旺季，所以缺口也应主要集中在下半年。根据猪肉缺口，有机构测算，1000万吨猪肉需要90亿只鸡才能替代，这将是一个庞大的数字，当然这只是一个理论数字，实际鸡肉鸭肉的替代量大约在200万吨左右，此前有关专家预测过这个数据。

二、关于鸡肉、鸭肉等禽肉替代猪肉的问题，可以说是不可避免的，因为当猪价、猪肉价格大幅上涨的情况下，居民的购买愿意也会大幅下降，这样大家更多的会把消费转向价格较为低廉的鸡肉或鸭肉。据了解上半年这种替代作用已经有所表现，据5月份数据显示，猪价平均价格为20.63元/公斤，同比增长了29.3%。而鸡肉价格也出现一定上涨，截止4月24日，白羽肉鸡综合产品12460元/吨，同比上涨32.69%。 从当前鸡、鸭等禽类常年产量看，大约在1300－1500万吨左右，并且维持一定的平衡当中，除去正常的禽肉消费，多余出来替代猪肉消费的数量是极其有限的。说白了，鸡肉、禽肉就这么多，对猪肉缺口也就在1、2百万吨的弥补量。 三、现在看，下半年猪肉供给不足的问题已经纳入有关部门的视线，并且在积极的努力当中，一方面进口方面解决一部分，有关部门发布消息称，2019年1－5月份进口的冷冻猪肉65.8万吨，同比增加20%，余下的7个月中消费量增加，进口量还有进一步增加的可能，预计全年进口量在170－200万吨之间。另一方面其他畜禽产品替代一部分，6月26日农业农村部召开有关农产品情况的新闻发布会，发言人广德福表示，将进一步引导增加禽肉等猪肉替代品生产，缓解下半年猪肉供应紧张的局面。

总之，面对猪肉供给偏紧的情况，鸡鸭等禽类在下半年会有一定表现的，但仍不会是主角，作为配角的还有牛肉、羊肉等，主角还得是猪肉老大哥，相信在多元筹措下，会保证大家菜蓝子安全的，但是大家要有猪肉价格达到15元以上的思想准备。以上为个人看法，仅供参考。