雪平锅优缺点，自家炒菜用什么锅好各有什么优缺点

你好，我是美食作家王建强，很高兴回答问题，以下是我自家炒菜用什么锅问题的分享雪平锅优缺点！

我们常用的锅有铁锅、铝锅和不锈钢锅，各有优点和缺点。

锅的使用演变过程：五六百年以前，中国几乎家家户户都用铁锅烧饭做菜，西方人却把它当作稀世珍宝。相传14世纪时，英王爱德华三世看到中国铁锅后，把它当作珍贵的宝贝收藏起来。

铝锅的优缺点：自从金属铝出世后，铝锅乎代替了铁制的所有炊具。优点是铝制品比铁锅轻，传热快，节省能源。缺点是，对人体来说，铁锅要比铝锅好得多。铝锅最怕酸、碱和盐。用铝锅炒菜，经常同醋、盐、碱接触，一部分铝就会同做成的菜一起进入人体，时间久了对人体有害。

铁锅的优缺点：优点是用铁锅炒菜，不但没有铝的危害，而且会带来对人体有益的铁质。有人做过试验，用铁锅炒洋葱，把油加热5分钟以后，洋葱里含铁量比原来提高一两倍。如果加上盐和醋后再同样加热5分钟，含铁量提高到原来的15到19倍。铁是一种人体必需的微量元素。在人体内，血红蛋白分子是吸收氧和放出的“机器”，而铁既是制造血红蛋白的原料，又是血红蛋白分子的“核心”。有了它，氧就能跑遍全身；没有它，血红蛋白就失去了“拉住”氧分子的本领，人的生命也会有危险。铁锅的缺点就是比较笨重，容易生锈，表面粗糙，不容易清洗。

不锈钢炒锅的优缺点：优点是不锈钢锅是铁铬合金等金属元素制作而成的，它的外形美观，导热性好，坚固耐用，不容易出现油烟，能够很好的在热量、质量、重量这三方面取得平衡。缺点是不锈钢炒锅的保温效果差，如果长期和酸碱类的食物接触的话，是会起化学反应。另外需要注意的不锈钢锅的质量，因为劣质的不锈钢炒锅容易出现铬超标的情况，它对我们的身体有害。

综上所述比较自家炒菜用铁锅最好。以上是我对自家炒菜用锅优缺点问题的分享，谢谢提问！

集成灶自2003年上市，至今已经经历了十几年的发展历程了，随着人们生活水平提高，集成灶已经成了很多家庭装修时厨房的首选电器之一，特别是近几年非常火爆。

任何东西都有正反两面，集成灶现在这么火热，受到追捧，相信大家也都想好好了解下它到底有什么优缺点，再来考虑要不要买。

既然集成灶能够受到大家如此追捧，那么我们就先来看看它有什么优点吧！

集成灶优点：1、超强吸油烟率：集成灶的吸油烟率可以达到95%，可以将油烟和外界环境隔离，避免了油烟大，污染环境，损害身心健康。

2、省心省时省力：集成灶集吸油烟机，燃气灶，消毒柜，储藏柜于一体，不用花时间单独去市场挑选灶具，油烟机，消毒柜等，集成灶高度集成化，非常的省心省力省时。

3、安全性高：集成灶有电子感应防火墙，在高温明火的情况下可以自动切断气源，意外熄火也会自动切断气源，出现漏电会自动切断电源，使用起来安全系数非常高。

4、健康低噪音：集成灶下排风设计，拥有电机消音技术，噪音低。传统烟机上挂式设计，刚好在头顶作业，噪音大，危害人体健康。

集成灶缺点：1、热量损耗大，集成灶的吸力非常强，也会造成炒菜时候锅里热量损耗大，也会影响到炒菜，

2、价格高，集成灶集烟机，灶具，消毒柜于一体，价格比传统的烟机三件套的价格还要高，所以很多人会犹豫值不值得买。

集成灶解决了传统烟机无法彻底解决的油烟问题，也改善了我们的家居环境，特别适合想做开放式厨房的业主。总的来说集成灶是利大于弊，如果不考虑经济问题，从吸油烟和健康角度来考虑，是非常推荐购买的。