大润发超市的猪肉可以吃吗，市场上的猪肉到底可以吃否

如今在这个假货盛行的年代大润发超市的猪肉可以吃吗，买到假货也不稀奇，买到的人也只能自认倒霉，猪肉虽不会有假，但是也会有不新鲜之说，如何辨别猪肉是否新鲜呢？

步骤/方法是看表皮

健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

看闻气味

新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

是看弹性

新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。

是看脂肪

新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

是看肌肉

健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

首先谢邀。

我是一名熟食店的店主，我认为猪头肉的利润是可观的，但是只是片面说法

要求高利润，必须有特点，做的好吃不腻，我们店的猪头肉售价26.8一斤，是我们店自己加工，从生到熟，全部自己加工的。而且是带着头骨扒制出来的。去完骨拔出来的头肉，一斤出不到4两，很费工费事。，在二月二，龙抬头，我们这边流行吃猪头肉，当天我卖到28.8一斤，可以有70%的利润，我们店销量也很好的。

比较一些生鲜超市内的熟食摊位，或者有些店，猪头肉的价格低至9.8一斤，这个是熟的！这种猪头肉是用的冷冻半成品，只要在锅里煮开了就可以卖了，这种的成本是七块多一斤，现在世面上很多都是这样的，这种以前我店试用过，做出的味道不香，这种猪头肉试过后我店就没对外销售，真的会砸主顾。而且不知道加工来源是不是干净卫生，这种头肉普遍颜色发红，加工过程加入了硝。这种猪头肉有大量的市场，因为成本便宜加工简单，售价自然就便宜。

我们店不是以猪头肉为主的，做的不多，但是因为口味好也有很多顾客认可。虽然有的顾客说谁家谁家多么便宜，但是我店依然没便宜卖，做熟食生意就是好货不便宜便宜没好货，时间长了会得到顾客的认可。