天津的硬菜都有什么，有哪些家常菜是天津独有的

很高兴回答题主这问题天津的硬菜都有什么：有哪些家常菜是天津独有的？

作为一个外地人自己的感觉有一道菜是天津独有的，就是【嘎巴菜】

实际“嘎巴菜”是天津特色小吃。嘎巴菜在天津人的眼里，就如天津特色“煎饼果子”一样倍受喜欢。

嘎巴菜又叫做“锅巴菜”天津人习惯称之为“嘎巴菜”。

嘎巴菜实际并不是菜，充其量上面撒点香菜，那是菜。

为什么说“嘎巴菜”是天津独有的呢？

因为离开了天津，并不见哪个地方还有经营“嘎巴菜”的店铺。

“煎饼果子”同样也是天津独有的特色小吃，但是全国各地满大街都有了经营“煎饼果子”的商贩。

天津独有的“嘎巴菜”，我这外地人吃过几次，虽然“嘎巴”都是绿豆加大米，小米磨浆烙制而成。但是天津各家店铺都有自己独特的汤汁。

嘎巴菜，配上美味的汤汁一泡，再添加上几种调料汁：麻酱，辣椒油，腐乳，，，也是够完美了。

在天津找到一家有名的店铺，吃上一顿美味“嘎巴菜”也是一种享受啊。

以上言论纯属个人见解。图片摘自网络，侵权必删。

一九七三年五月，我出徒成了一级工。工资由23元，长到了36.7元。

为了庆祝，八个师兄弟，一人拿了二块钱，第一次正式下饭馆。每人点了一个过油肉，一个苜蓿肉，共十六个。因为原先未去饭店吃过，所以才像在职工食堂买饭那样，说这两个菜好吃，就一人来了一盘。

饭店的人都吃惊的看着我们，现在想起来，应是开了分餐制的先河。

有人说，咱们还应喝点酒，又点了四五个凉菜。好像有牛肉，鸡，香肠等。又点了西红柿炒鸡蛋，炖羊肉.等四五个热菜。还买了两瓶酒。记得当时过油肉0.41元，牛肉五角左右，没有超过八角钱的。

白酒一点五元左右。

点了那么多，吃完饭后，还剩了二块多钱，几个人又去照了个合影像，还剩了几角，又买了些水果，这才把一人二块钱花完。