炖鱼时不能放哪两种调料，炖鱼要是醋放多了用什么调料解救

谢谢邀请炖鱼时不能放哪两种调料。

鱼肉的美味相信没有人会拒绝，如果鱼足够新鲜，随随便便一做都很好吃，但是不小心醋放多了确实有点杀风景，但是可不可以补救呢？

这里有三种方法供参考:

1、放醋后要把鱼多炖会儿，酸味在炖的过程中会挥发掉的，这样吃起来不会那么酸了。

2、如果对甜味不拒绝，这个时候果断放适量的糖，量越多，酸味就越不明显了。

3、放酒、姜和葱，再放糖，这时候不仅酸味不明显，鱼肉的味道格外香呢。因为鱼香味就是这样产生的，不信可以参考鱼香肉丝的做法哈。

鲫鱼肉质细嫩，含丰富的蛋白质和脂肪，以及大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，常食具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

做鲫鱼无论是餐馆或是居家烹制，所使用的调味料，无非就是“花椒，大料，葱姜蒜，料酒，陈醋，酱油，食用油，盐，味精，白糖”而已。

其实越是简单调味料，烹调出来的食物，越是鲜美，前提是食材新鲜，烹调时加调味品调好味道小火慢烧慢煨，这样的菜品才最好吃。

红烧鲫鱼的具体做法

主料:鲫鱼4条（约1.5斤左右）

调料:葱姜，花椒，大料，料酒，盐，味精，白糖，酱油，食用油，陈醋，香油等。

制作方法:

1.将鲫鱼宰杀，去磷去腮，内脏，以及黑色腹膜，清水冲洗干净，改一字花刀，加少许盐和料酒揉搓内外，直到鱼表面起粘液时，再次清水洗净控水备用。

2.锅上火