冬季蔬菜怎么处理好吃又不坏，冬天能种植什么蔬菜不怕雪

冬至之后冬季蔬菜怎么处理好吃又不坏，我们胶东半岛农村的天气明显见冷，这不，昨天晚上的一场小雪，觉得今天一早这气温又有所下降。那，冬天能种植什么蔬菜才不怕雪呢？胶东半岛的冬天，虽说比起东北来说温度不是那么冷，但有很多露天蔬菜都已经无法正常生长了。既然是不怕雪，那蔬菜肯定是露天种植啦。我们这边比不上南方，一年四季温差不大，即使是冬天，很多蔬菜照常可以生长。所以，我们这边不怕雪的蔬菜并不多。

菠菜菠菜作为北方农村冬天里最常见的露天蔬菜之一，其抗冻性那可真是杠杠的。农村人习惯在种完小麦之后，将麦垅上种上菠菜，等春节期间拔着吃。因为这菠菜属于非常耐寒的蔬菜，有的时候，可以抵抗零下7、8度的低温，等来年冰雪消融后，照常生长。所以，菠菜算是我们这边农村冬季里菜园地里常见的绿叶蔬菜之一。

大蒜大蒜也算是比较耐寒的蔬菜之一，我们这边有上冻前种蒜的习惯。将蒜种在深秋初冬的时候种上，只要是蒜种冒出小芽，就不用管它了。这样，等到来年开春，蒜苗照常生长。

乌塌菜说到乌塌菜，算是这几年在我们这边属于“新兴”蔬菜。它营养丰富，对人体大有好处。而且乌塌菜有一个特点，就是它经过霜冻之后，味道更为鲜美，是春节期间一道不可多得的菜肴。之所以在我们胶东半岛不常见，是因为乌塌菜多见于长江流域种植，这几年才被引入我们当地种植。

作为北方农村，能够露天种植而且冬天能不怕雪的蔬菜品种的确不多，不过，也许还有我所不知道的一些耐寒蔬菜，如果你们当地有不怕雪的蔬菜，请朋友们留言补充，大家一起分享交流哦。（图文原创）

做为一名东北人我来回答下。东北的冬季时间是慢长的。大约五个月左右，一般从每年的10份的取暖期开始到来年的4月份结束，算为东北的冬季。入秋以后东北人开始，储备过冬的蔬菜。老三样<土豆萝卜大白菜>，在淹钢酸菜剩下的淹些各种各样的咸菜过冬吃。说到反季节蔬菜这些年，超市市场不都在卖，人们也都在吃。现在的反季蔬菜随着科技的进步，温室大棚的改进所种植的蔬菜也是生态有机菜。可以放心食用，不过就是有些贵。随着生活条件的提高，各种各样的鱼，肉，海鲜都走进了家里餐桌。所以说现在的东北想吃啥就吃啥，无所畏惧。

谢谢悟空老师，在农村，农民总要把一些蔬菜，瓜果储存起来，侍冬天吃起来方便！

在农村，老百姓每年霜降开始储存地瓜作明年的种子，还需留一些个大，糖分，水分高的大地瓜侍冬天吃，有的放屋里炕底下，放一些碎草把地瓜放好，冬天烧火做饭整个炕上炕下暖和着，冬天冬不坏而且还很新鲜。

还有把白菜，萝卜，南瓜放一个地窑里，就是院里挖一坑，专门供冬天储存蔬菜瓜果的，也有就地挖70到80公分的深坑，把白菜，萝卜整齐排好，待大雪以后盖上土防冻，这样储存的蔬菜瓜果之类，即保鲜又好吃，经过储存的蔬菜就是好吃！仅供参考！