酒店里的黄金糕是怎么做的，黄金糕是如何制作的，有什么营养价值
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黄金糕形如蜂窝，色泽金黄，入口香甜，柔软弹牙，椰香浓郁酒店里的黄金糕是怎么做的。好吃的黄金糕在家也能自己制作，而且做出口感和味道也非常不错哦。先给大家介绍一下黄金糕的制作方法。再来说一说黄金糕营养价值。
准备材料：木薯粉150克，椰浆150克，白糖90克，黄油15克，酵母4克，鸡蛋2个。
做法：1,椰浆放入干净的小锅里，小火慢慢烧至冒泡即可关火，立即加入黄油搅拌至融化，并掠凉。
2，取一只小碗加入酵母，少许温水拌均匀备用。
3，将鸡蛋打入一个无油无水的盆中，加入白糖，埑在温水上（水温45度）用电动打蛋器打发，打发至颜色发白，体积变大即可。
4，椰浆掠凉后加入木薯粉，酵母水搅拌均匀。
5，将打好的鸡蛋液分三次加入椰浆糊中，每次顺着一个方向，充分翻拌均匀。
6，盖上保鲜膜，发酵1个小时，中途每隔20分钟翻拌均匀一次。（天气冷时，发酵时间长一些，现在这个时间是夏天发酵时间）
7，将发酵好的面糊倒入事先抹油的模具中，盖上保鲜膜再发酵一次，发酵至体积比原来大很多，有比较大的气泡。（大概1个小时，天气冷长一些）
8，发酵好后，锅里的水烧开后，上锅蒸制，大火蒸30分钟即可。（也可以用烤箱烤制而成）
9，蒸好后，取出来切片食用。（也可以放入不沾锅里煎一下再食用）
黄金糕是一款营养丰富，且非常好吃的糕点，它富含蛋白质，维生素A，维生素B，维生素C，钙，铁等营养成分。食用黄金糕有补充热量，润燥养颜，补充钙铁，增强免疫力等好处。分享就到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
木薯粉，有什么作用？可以制作什么糕点？木薯粉是木薯提取的淀粉，有遇热成透明状的特性，用木薯粉制作的点心都是晶莹剔透，口感Q弹为主。木薯粉可以制作的糕点很多呀，比如说很多伙伴都喜欢的芋圆、珍珠、钵仔糕、黄金糕等都是以木薯粉做为主料之一制作的，用途还是很广泛的。
下面分享两款用木薯粉做的小甜品，也非常适合夏天，希望大家喜欢！
自制芋圆（两人份）推荐理由：夏天到了，最爱来一碗Q弹顺滑的芋圆了，加点西米，加点水果，可以搭配出不一样的夏季甜品，往常在外这样一份甜品，至少20+，在家制作做法简单，更实惠健康！
食材：
南瓜、红薯、紫薯（净重）：各100g，木薯淀粉：150g（三份，每份50g）。冰饮用水：适量。
调味材料：蜜红豆、椰奶等
制作步骤：1、南瓜、红薯、紫薯去皮切块盖保鲜膜蒸熟，压成泥分别与50g木薯淀粉，混合成不同口味芋圆面团。
2、盖保鲜膜醒15分钟，搓成长条切成小粒。
3、碗内撒一些木薯粉，把芋圆放进去摇一摇，使其表面均匀滚上木薯淀粉，防粘。
4、烧开一锅开水，放入芋圆，煮至浮起再煮2分钟。
5、用冷水冲洗几遍芋圆，然后放入冰饮用水中，冷却备用，此步可以让芋圆更Q弹、光泽度更佳。
6、加上椰奶、蜜红豆等调味，也可以煮一些小西米或者搭配烧仙草、红豆沙等丰富口感。
Tips：干货看这里！
1、不同食材含水量可能不太一样，加入木薯淀粉的量根据实际情况来调整，最后面团软硬程度适中。
2、调味的配料可以根据自己喜欢来放，灵活搭配即可。
广式钵仔糕推荐理由：钵仔糕是很多伙伴小时候的记忆美食，其实做起来也是很简单的，花点小心思就能回归小时候的美味记忆哟！赶紧试试吧~
食材：
木薯粉：200g，澄粉：50g，白砂糖：80g，清水：400g，蜜红豆、干桂花等：适量。
制作步骤：
1、木薯粉、澄粉混合过筛。
2、慢慢加入一半清水，一边加一边搅拌至无干粉状态。
3、剩余的清水+糖倒入奶锅，中火煮沸。
4、将糖水慢慢倒入2中的粉浆中，一边倒一边不停搅拌，将其混匀。
5、将调制好的粉浆倒入钵仔糕的模具中，9分满，表面放蜜红豆、干桂花等装饰。
6、蒸锅大火上汽，上锅蒸15分钟即可。
Tips：干货看这里！
1、钵仔糕模具很灵活，比如耐热的小碗，蛋挞模具等，根据模具大小，蒸的时间也略有不一样，总体以小模具比较推荐。
2、表面装饰可以根据自己喜好来调整，比如葡萄干、蔓越莓干等都是ok的。
以上就是我分享的两款用木薯淀粉制作的美食，都是非常适合夏天的哟，喜欢的伙伴不妨做起来吧！伙伴们，你还用木薯淀粉做过哪些美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
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