秋季适宜吃羊肉吗，羊肉可以跟什么食材搭配，做出哪些美食

大家好秋季适宜吃羊肉吗，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于焖羊肉搭配什么食材好这个问题，我来分享我的看法。

羊肉的特性羊肉自古就是得到广泛认可的肉类食材。古人将羊作为“鲜”字的半边，说明羊肉味道鲜美。羊肉同时还具有补身、养生的功效。《本草纲目》曾记载“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。古语还说羊“食百草，解百毒”。羊肉富含蛋白质和多种微量元素，营养非常丰富，具有温补功效。而且羊肉脂肪含量低，不油腻，不仅好吃，吃了也不容易发胖。

羊可以说是浑身都是宝，羊肝能明目，羊胆清火解毒，羊骨补肾强筋骨。我国的饮食传统也有在冬天吃羊肉、喝羊汤的做法，可以温补身体，驱寒保暖。

我自己就非常喜欢吃羊肉。羊肉适合搭配的食材非常多，羊肉还能搭配各种药材，制作药膳。

如果说到焖羊肉的话，建议的食材搭配如下：

一、萝卜萝卜和羊肉是绝配，不止是焖羊肉，羊肉汤锅里面也可以搭配。在西北曾经吃过一次焖羊蹄，师傅在菜的底上搭配了三种萝卜，白萝卜、黄萝卜和红萝卜。萝卜吸满了羊肉鲜美的汤汁，羊肉中浸透了萝卜自然的清甜味道。整道菜吃起来香而不腻，羊肉还格外带有一种甘甜的口感。

二、栗子传统的焖羊肉是不一定放栗子的。但是焖这种做法，如果配上淀粉丰富的食材，软糯的口感能得到很好的发挥。栗子本身有滋补的功效，很适合搭配羊肉。在焖羊肉里放上一点栗子，能够增加汤汁的粘稠度，也能使整道菜口感更丰富。

三、大葱大葱属于辛温之物，而且葱还有去腥的效果。羊肉本身有较重的膻味，需要加入多种香料来去膻。所以在调料中，大葱也是很合适的搭配食材。大葱搭配羊肉，不仅能去膻，还能为羊肉增添香味，促发羊肉补虚、助阳的功效。

四、黄酒黄酒是我国最古老的酒类之一，因为营养丰富，具有良好的养生功效而被誉为“液体蛋糕”。黄酒除了可以直接饮用，也能用于搭配制作菜肴，尤其用在肉类食物的烹制过程中，能让肉质更加鲜美，还能去腥。焖羊肉的过程中加入黄酒，能让羊肉香味更浓郁。也能进一步增加羊肉温补的效果。

五、药材类可以和羊肉搭配的药材很多。具体的情况因人而异。从羊肉自身的特性来说，建议搭配红枣、党参、当归、枸杞、桂圆一类同样温补型的药材。如果怕比较燥热，可以加一点玉竹，马蹄，竹蔗、五指毛桃一类的药材。

关于焖羊肉适合搭配什么食材的总结1、滋补型食材：羊肉本身具有良好的滋补作用。可以搭配同属性的温补型药材和食材。比如红枣、当归、党参等，对体虚、阳气不足的人群功效滋补效果更为明显。如果担心太过燥热，也可以添加一些清火的食材和药材。

2、辅助型食材：羊肉味道鲜美，建议搭配味道清爽，能够吸收鲜味，又不会遮盖羊肉本味，与羊肉相辅相成的蔬菜和食材。比如萝卜、栗子等。

3、去膻增香的食材：羊肉具有较重的膻味，焖制的时候需要加众多香料，建议搭配能够去膻，还能促发羊肉鲜美香味的调料型食材。比如黄酒、大葱、姜片、胡椒等。也可以根据个人口味和喜好，加一些酱料和香料。

以上就是关于焖羊肉搭配什么食材好的回答。如果你有更好的建议，欢迎来留言分享。如果您喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。

据本草纲目记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。羊肉是营养最高的令人难以置信的肉。

羊肉的营养优势

高能(100克= 206千卡)

从卡路里含量可以看出，每100grm羊肉中含有多达206kkal的卡路里，其中每日所需卡路里多达2000kkal。卡路里摄入有助于日常活动、耐力和减少活动时的疲劳。

高蛋白(100克= 17.1克)

从100克羊肉中获益的是高蛋白，约为17.1克蛋白质。对于那些想锻炼肌肉的人来说，这种蛋白质对你非常有益。蛋白质的一些好处是建立和增加肌肉质量、脂肪结合、消化，为身体提供能量和力量。

高钙(100克= 10毫克)

羊排好处的另一个优点是钙含量，钙含量也很高，对身体非常有用。羊肉中含钙的益处有助于身体维持骨骼健康，强健骨骼，防止骨折和骨骼异常。羊肉中钙的含量达到每100克10毫克

磷(100克= 1.91毫克)

羊肉羊肉的磷含量也很高。羊肉中的磷含量对健康非常有益，特别是在保持骨骼健康和预防骨质疏松方面。100克羊排含有1.91毫克磷对你的身体有好处。

维生素B1 (100克= 0。15毫克)

谁说这种红肉不含维生素？我们需要知道羊肉含有维生素B的益处，尤其是维生素B1。检查了100克羊肉，结果发现含有多达0:15毫克的维生素B1。这个量可能相对较小，但是羊肉中含有的维生素B1有助于氧化过程，有助于增加能量，保持弹性和耐力，并防止鳞状皮肤和干性皮肤的发生。

硒(100克= 7.0毫克)

羊肉中的硒有助于身体抗氧化，抗氧化剂的一些好处是抵消自由基，降低患某些身体疾病的风险，使皮肤和器官更加健康。

维生素B2 (100克= 0.2毫克)

羊肉含有维生素B2或俗称核黄素。维生素B2对身体有许多益处，其中之一是维持耐力和神经健康，维持健康的眼睛，以及一切与视觉相关的东西，改善和维持免疫系统，防止口腔溃疡和嘴唇皲裂的发生。

维生素B12 (100克= 2.3毫克)

羊肉的好处还含有良好的维生素B12，对健康非常有益。维生素B12或钴胺素通常被称为这将有助于身体保持健康的神经，有助于红细胞的形成，防止贫血，提高耐力和身体健康。

羊肉的健康益处：

预防癌症

羊肉是铁、维生素B、胆碱和硒含量足够高的来源之一。胆碱和硒的含量可以防止人体器官中的癌症死亡。此外，羊肉还包括含有共轭亚油酸(CLA)的肉。其中酸含量可预防致癌炎症和恶性肿瘤。

减肥

谁想减肥？如果你是其中之一，那么定期吃羊排。红肉是一种高蛋白和足够低的脂肪。因此，它将有助于控制体重和预防肥胖。不仅如此，食用羊肉还能增加我们身体的新陈代谢燃烧。这种肉含有维生素B，有助于燃烧卡路里和脂肪。

预防贫血

贫血或红细胞缺乏可能是由于体内铁含量下降造成的。羊肉进一步增加红细胞(血红蛋白)数量的好处是。羊肉中的铁含量相当高，甚至比鸡蛋中的铁含量高得多。

预防出生缺陷

仍然与完美治疗贫血的功效有关，铁含量也可以预防出生缺陷。这是因为铁的含量可以防止婴儿和孕妇贫血。所以胎儿的生长将会以最佳方式进行。为了让以上孕妇受益于羊肉，你可以从怀孕的前3个月开始定期吃羊肉。除了预防出生缺陷，其他天然矿物质含量也能优化母亲到胎儿的血液供应。

减轻月经期间的疼痛

通常，那些仍在经期的女性会感到疼痛无比。疼痛实际上是合理的，因为月经时体内的铁大量浪费。为了满足铁含量和减轻疼痛，你可以每天定期吃羊排。因此，身体所需的铁可以得到最佳的满足。

保持皮肤健康

羊肉的下一个好处是健康的皮肤。羊排不仅含有维生素B、胆碱和硒，而且肉中还含有相当高的维生素B12。据专家称，维生素B12有助于保持我们皮肤的健康。从保持皮肤紧致、化痰、去毛等等开始。

预防自闭症、压力和抑郁

羊肉中含有足够高的ω3。维生素B12和欧米茄3的含量有助于预防自闭症儿童。因为羊肉的营养价值之一能够优化儿童中枢神经系统/大脑的发育。虽然维生素B12的含量很高，但它有利于镇静和应对压力/抑郁。

预防中风和肾病

羔羊在预防中风和肾脏方面的益处实际上非常大，但许多人并不知道这一点。这些益处可能是因为这种肉含有高钾和钠含量以及低钠。钾有助于溶解体内的钠和钠。钠和钠的积累通常会导致中风和肾结石。

大量能量

羊肉中的脂肪、蛋白质和卡路里相当高。这种物质会使我们的身体在日常活动中保持健康。有趣的是，肉类的高蛋白含量也有助于最佳控制体重。

保持骨骼健康

我们不能否认，羊肉对骨骼和牙齿的好处是巨大的。肉类含有钙化合物，可以优化儿童骨骼生长，预防成人骨质疏松症。此外，每100克羊肉还含有多达272毫克的磷。营养专家称，磷的含量可以满足27%的日常需求。磷本身的益处能够保持我们骨骼和牙齿的强度。

增强免疫系统

羊肉富含硒，羊肉可以说有足够高的抗氧化剂。众所周知，抗氧化剂的含量非常有利于增强多种疾病的免疫系统。