吃帝王蟹为什么只吃蟹腿，帝王蟹什么时候最肥母的好、还是公的好

你好

我是贾师傅吃帝王蟹为什么只吃蟹腿，很高兴回答你的问题。下面针对这两个问题，发表个人意见。

一、关于帝王蟹什么时候最肥这个问题。

1.帝王蟹生存环境影响

每年12月份至来年2月份，这时候的帝王蟹最肥。原因是帝王蟹是一种深海蟹类，受海洋气候、温度影响，一般2－4°是帝王蟹最最舒适，也是生长最快的。

2.捕捞环境影响

正是由于帝王蟹生存在深海，每年12月正值结冰期，同时对人们捕捞帝王蟹造成很大的影响。这一原因也使帝王蟹有一个正常的生长期。

所以帝王蟹在12月份到2月是最肥的。这一观点对喜欢吃帝王蟹的人应该有用。二、关于帝王蟹公、母哪个好这个问题，我个人感觉各有各的优点。原因如下:

1.公帝王蟹优缺点:

优点:公蟹的蟹肉相较母蟹更饱满，肉质细腻、紧致，吃起来口感更好。

缺点:公帝王蟹在价格方面要高于母帝王蟹。对于喜欢吃蟹黄的人，大家首选应该是母蟹，因为公蟹肉多但蟹黄少且不纯。

2.母帝王蟹的优缺点:

优点:母蟹的蟹黄是大家最喜欢的，帝王蟹的蟹黄尤其母蟹最美。蟹黄细腻，清香这对于喜欢吃蟹黄的各位食客是一种享受。

缺点:肉质松散、不饱满。

因此帝王蟹公、母各有优点，这也是大家喜欢帝王蟹的原因吧。喜欢的方面不同，喜欢吃肉选公蟹，喜欢吃蟹黄选母蟹。

这就是我对这两个问题的回答，希望对你有帮助。

1.帝王蟹解冻，刷洗干净，用剪刀按关节将蟹腿剪下来，拆开蟹壳

2.去掉腮、胃、嘴，蟹身从中间切开成两部分

3.取出蟹关节部分的肉（真的超多肉），撕碎成小块

4.打两只鸡蛋，加入少许盐，加入与蛋液等量的清水，搅拌均匀

5.蟹肉放进蟹壳中，浇入蛋液蟹壳，水烧开后放入蒸笼

6.蒸七分钟，撒上少许葱花即可出锅

7.用剪刀剪开蟹腿，并剪出一块蟹壳

8.蒜切末放少许盐渍一下，红辣椒切粒，锅中多下一些油（可以加一点黄油），放入蒜、红辣椒，爆香，滴两滴生抽进去会更香

9.将爆香的蒜蓉平铺在蟹肉上

10.烤箱预热200℃，在200℃下烘烤7分钟，蒜蓉烤帝王蟹腿就完成了

11.蟹身和蟹钳子的肉拆出来，有满满一大碗

12.香菇切丁，香菜、姜、蒜切末备用 下油热锅，放入蒜末、姜末、香菇粒，炒香，加入大半锅水

13.将蟹肉放入锅中煮开，打一只鸡蛋，边搅拌，边倒入蛋液

14.取一只小碗，加冷水入玉米淀粉，搅拌均匀，倒入煮沸的锅中勾芡

15.出锅前加少许盐和香菜就可以了