吃帝王蟹为什么只吃蟹腿，帝王蟹这种东西为什么一些人只吃大腿

你们都只吃腿儿？也太有钱了吃帝王蟹为什么只吃蟹腿！我大过年的才买一次帝王蟹，恨不得蟹壳都给吃了...

去年跨年的时候，我第一次买帝王蟹，买的熟冻帝王蟹，还花了好几百

自那一次以后，每次逢年过节家里来客人，我都被我爸溜出来表演做帝王蟹...俺爹估计是觉得这玩意儿这么唬人，能充分的表现出我们作为主人家的热情...

于是我只能开始表演徒手大卸八块，也不知道是它卸我还是我卸它...

先把身子和腿儿分开，身子和腿儿的关节垛成小块，腿儿去掉上半部分的壳

这样

剁成小块的身子和关节用来炒香辣蟹，做法非常简单，准备点火锅底料、再来点葱姜蒜，还可以准备点儿爱吃的配菜，土豆啥的随意，放一起炒了，加点辣椒花椒、酱油蚝油，就是一份不输餐厅的香辣蟹了

我还假装摆了个盘，秒光

接下来再整个蒜蓉粉丝蒸蟹腿儿，这个就更简单了，不嫌麻烦的自己做点蒜蓉酱，嫌麻烦的可以买现成的

蟹壳还可以拿来蒸蛋或者做味增汤，可惜我没有留照片了……

只吃腿儿的各位，身子给我吃吧

帝王蟹其实根本不存在只吃大腿，如我后面展示的图片，鲜活的帝王蟹都是整只出售的，头身体都在对吧，只吃到蟹腿的帝王蟹都是在自助餐的时候吃到的对吧？

我们先来看自助餐用的帝王蟹腿的材料。

看到圈出来的部分了吗？其实即使是自助餐用的蟹腿，也不只是蟹腿，也包含了帝王蟹的身体，只不过在帝王蟹的长腿面前，身体部分往往容易不被人注意。所以大家认为的帝王蟹只吃蟹腿其实也并不是只吃腿，而是吃腿加身体。剩下什么部分呢，就是头盖和蟹籽，头盖除了一层头皮之外啥都没有，蟹籽也是应时节有时有时没有，蟹膏和其他原料被加工成了类似下图这种产品。

然后会有人要问，既然可以有活蟹，为什么要把这些蟹冻了呢？

我国市面上主要的帝王蟹冷冻产品主要来源于智利，你们可以查一下智利到国内的距离，连民航都无法直达的距离别想着智利的帝王蟹能或者到达中国了。上图是熟冻智利帝王蟹腿。

进入中国的智利帝王蟹除了蟹腿（含身体），也有整蟹，婚宴用的多一些。

生冻帝王蟹腿，相对来说熟冻货更受市场欢迎，因为熟冻货在运输过程中对温度的要求并不像生冻货那么高。生冻货的优势在于解冻之后烹饪的方向性更全面，熟冻就是更方便，甚至不烹饪，解冻完了直接扔出去让自助餐的客人自己拿就得了。

当然也会有俄罗斯的生冻蟹腿进入国内市场（已经越来越少），因为野生帝王蟹捕捞到暂养基地的过程中必然会有死亡率，而这些刚死尚且新鲜的帝王蟹就被加工成了冷冻产品。