香菜补肾真的假的，有没有和香菜搭配到一起有惊人效果的菜谱？

大家知道，香菜有一种特殊的味道，香菜的特殊香味能去腥提味，提高食欲，同时香菜中丰富的膳食纤维能促进肠道消化香菜补肾真的假的、香菜中的维生素A和维生素C能美容养颜，改善肌肤等作用，和香菜搭配的菜品很多、香菜炒肉丝，香菜鸡蛋饼，香菜拌拉皮，其实我认为最好吃的还是用香菜和猪肉做的香菜馅馄炖

猪肉香菜馅的馄炖做法很简单，现在开始活饺子馅了，猪肉馅最好是自己手工剁的、自己剁的馅口感更好、然后再剁圆葱，姜末，记住不要放蒜末，剁好了以后，记住了，一定要放一个红烧肉罐头，这样活出来的馅更鲜香。再依次放入十三香，蚝油，酱油，鸡精，料酒，酱油可以多放些，一般不要放盐就可以了。

还有一步最主要的是，拌猪肉馅的的时候，一定要熬鸡汤或者大骨棒熬的汤都可以（也叫老汤）这一步很关键，而且拌猪肉馅的时候一定要一边放少量的老汤一边搅拌，千万不要一下子把老汤都倒进去，如果一次性都倒进去的话，活出来的肉馅就会出水，肉的香味就没那么浓了，老汤的量根据自己的喜爱放入，喜欢吃馅里有汤汁就可以多放些，但是不要放太多了，放太多会出水。搅拌至猪肉馅黏糊就可以了。然后香菜洗干净了，切成末，香菜放肉馅的1/3就可以了，香菜不要放的太多了，放太多会把猪肉馅的香味盖住，因为香菜的味道很浓。

香菜猪肉馅活好了以后，就可以包馄炖了，一般馄炖皮去超市买就可以了。这样美味鲜香的馄炖就做好了。

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据说是人类有这种排斥香菜的基因，各个地区人们对芫荽的排斥比例也是不同的。对于我来说发现芫荽来说一般有三种情况，一种是喜欢吃尤其是某些菜品还要多加。一种是不怎么喜欢但是能吃，如果有也不会特意捡出去。遇到特殊油腻菜品还会多加点。还有一种是无法接受，这种是比较少数。一点也不能放，捡出去也不行有味就不可以。一种个人口味偏爱或禁忌吧，还有一个蔬菜也是也是有这种特殊的气味。就是芹菜爱的爱吃不行，不爱吃的受不了这种气味。

香菜是非常容易种植的一种蔬菜，只要土地平整湿润，可以说撒种就出。香菜生长期短，一般不发生病虫害，也不用农药，可说是无污染蔬菜。不耐高温，喜温凉，高温季栽培，易抽苔，产量和品质都受到影响。大田、园田甚至花盆都可以种植。但是，往往有些人种上香菜出不出苗，这是什么原因呢？以晏子前些年在阳台种植的经验，和大家一起探讨一下这个问题。

首先，可能是种植时间不对。香菜双称芫荽，我们胶东以谐音称为湮湿，湮湿是我们的方言，即潮湿不干的意思，所以我们也称香菜为晒不干的菜。香菜的种植时间一般是初秋，到秋后收获，也有春播香菜的，但春播香菜的味道和秋播香菜的味道相去甚远。香菜可以越多，我们秋后种的香菜如果不收获，来年春天照样发芽生长，但春天发芽生长的香菜，有一种臭蒿味儿。所以，香菜最佳播种时间是阳历9月至10月。香菜属耐寒性蔬菜，喜欢冷凉湿润的生长环境，在高温干旱条件下生长不良。所以，夏天高温时最好不要种植香菜。如果非要夏天种植，必须先进行浸种，然后在20~25度条件下催芽，不然很难出苗。初秋种植的香菜品质最好。

第二，种子未加处理。香菜的种子和菠菜种子一样，外面有一层硬硬的外壳，如果不对种子进行处理，种子无法顶破坚硬的外壳，可能导致出苗慢或者不出苗。所以，香菜播种前要对种子进行处理，将其摊放在平整的地面上，用鞋底或者其他不太坚硬的器物均匀用力搓开种子表皮。外壳破裂的种子利于出苗，可以直接播种，也可先浸种催芽再播种。播后一般最多两个礼拜就出苗了。将种皮搓开，不但要以增加株数，而且出苗率高。

第三，播种过深。香菜是浅根系蔬菜，吸收能力弱，所以对土壤水分和养分要求均较严格，要求足墒播种，香菜播种最怕的是播种过深，覆土过深势必影响种子出苗。我们这儿播种香菜，如果土壤湿润疏松，直接把种子撒到地上，用铁筢一划拉即可，因为埋藏浅，所以出苗快，有时候五六天即可出苗。通常情况下，香菜种子覆土不能太厚，以0.5一1厘米为宜，也就是就能盖住种子就行，容易落干的地块略厚。因为浅根系蔬菜吸收能力弱，萌芽顶土能力差，所以千万不要播种过深。

四是土壤板结。香菜最喜欢的土质是富含有机质的疏松土壤，忌容易板结的黄堰土。如果在土质不好的地块播种，种后遇到下雨，就会造成土壤表皮板结，影响香菜出苗。所以，如果遇到这种情况，雨后要及时划锄土地，避免土壤板结。要在墒情好的条件下播种，但播种后不能进行灌水，如果土壤较干，可以在四五天后洒水灌溉，最好不要大水漫灌。

综上，香菜种子在高温下发芽困难，所以尽量春播或秋播，秋播的香菜品质最好。为提高出苗率，播种前应对种子进行处理，搓掉外皮，可以用温水浸种6小时左右再播种，播种时忌过深，播后忌灌水，忌土壤板结。如果以上都做到了，香菜不出苗，那就是种子问题了，可能是陈旧的种子。