西兰花壮阳吗，农村种植花菜，白花菜好还是绿花菜好？

谢了你邀请；种植的白花菜好还是绿花菜好西兰花壮阳吗，白花菜与绿花菜的特征特性如下。供大家分享。

花菜又称花椰菜或菜花，是近百年才引入我国栽培的一种细菜，食用部分为短缩肥嫩的花枝、花蕾所集成的“花球”，其质地洁白，营养丰富，因含粗纤维少，用来烹炒、烧汤，味道鲜美，

花椰菜从种子发芽生长到再形成种子的生育过程与甘蓝基本相似。花椰菜的花球为营养贮藏器官，是由发育畸形的花枝所组成，其构成为肥大的主轴，许多肉质的花梗及绒球状的花枝顶端组成花球，花枝顶端继续分化可形成花芽至抽薹开花，能开花的只是少数花枝，多数花枝顶端干瘪或因其他原因而腐败。

花椰菜喜光照充足，温暧温润的气候环境，忌炎热干旱，适宜温度为6~20℃，花球形成的适宜温度为16~18℃，25℃以上花球松散。花椰菜生长过程中，对硼、钼、镁等微量元素有较特殊的要求，尤其在花球形成中应适当补充。

绿菜花又名西兰花、青花菜、嫩茎花椰菜等，原产于地中海，其食用部分是绿色花球，包括肥嫩的主茎肉质花梗和未开花的花蕾。花球鲜嫩碧绿，烹调后绿色不变，清香柔嫩，可煮、炒、凉拌等，还宜冷冻脱水后外销及作泡菜、腌菜等。据联合国粮农组织和中国医学科学院化验分析，所含的维生素B、蛋白质及碳水化合物都高于甘蓝和大白菜。因此绿花菜是一种品质、风味俱佳的高档蔬菜。绿菜花属十字花科甘蓝的变种之一，据记载，英国人Switer把主茎和侧枝都能结花球的花椰菜单独分开，叫绿菜花，成为甘蓝与花椰菜的演化中一个变种。绿菜花植株比花椰菜高大，茎粗且长，节间距离长。主根明显，根系发达，叶色较深，呈蓝绿，蜡质也较厚，其花球的形成与花椰菜相似，但在主茎顶端形成的花球较大，其叶腋也可形成较小的侧花球。绿菜花是一种秋冬蔬菜，喜温暖凉爽气候，较花椰菜耐寒耐热，适应性广，抗逆性强，容易栽培。种子发芽适温为25~30℃，花蕾生长适宜温度为15~18℃。绿菜花对土壤适应性广，凡是排灌方便的地块，均可栽培，其对土壤的适应性比不上紫甘蓝。对硼、镁等微量元素较为敏感，缺硼会出现裂茎，缺镁易引起叶片发黄。

一、西兰花功能活性成分含量高，营养素含量广。每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5～4.5克，是菜花的3倍。维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，维生素C含量比番茄、辣椒和其他普通蔬菜都高。此外，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

二、西兰花中含有的多种营养物质和植物活性成分，均能在抵抗细胞癌变的过程中起到积极作用。科学研究发现，西兰花内含有多种吲哚衍生物，能够降低人体内雌激素水平的，可预防乳腺癌的发生；

发表在nature旗下的scientific report的文章显示，西兰花的提取物莱菔硫烷，可以有效的让实验动物乳腺癌ER阴性转变成ER阳性，而后者更容易被治疗乳腺癌的药物作用和控制。文中动物实验的用量换算成人的食用量，不过每天二两多一点的西兰花，人是能实现的。

西兰花中异硫氰酸盐在诱导肝癌细胞HepG-2凋亡过程中发挥作用；研究还发现西兰花中提取的萝卜硫素，可以起到提高致癌物解毒酶活性的作用。流行病学调查研究也表明，长期食用西兰花可以降低人群一些癌症的发病率。

三、研究发现西兰花中含有的多种成分可以增强人体的免疫功能。最近Nature上发表的文章表明，摄入十字花科植物，如西兰花能够帮助机体免疫系统抵御肠道病原体入侵，相关研究对于炎性肠病患者具有明确的指导意义。

四、西兰花在美容减肥方面，一样发挥着独特优势。西兰花中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素、叶酸、氨基酸等营养物质，含有钙、锌等矿物质，含有维生素A有利激素的分泌，含有大量的黄酮类物质，可以起到美肤的效果。

维生素K能维护血管的韧性，使血管不易破裂。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，而多吃西兰花就是不错的补充。

西兰花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用对肌肤有美白效果。西兰花含水量高达90%以上，碳水化合物极低，100g只有5g，减肥的时候随意吃，既可以填饱肚子，而又不至于使人发胖。

不过，西兰花虽然营养丰富，但残留的农药不可不防。另外，西兰花富含果胶细胞壁较为结实，生吃时其中的营养成分和保健成分难以释放出来，不利于充分消化吸收，但烧煮加热时间也不宜过长，否则容易破坏花椰菜和西兰花中防癌抗癌的功能活性成分。推荐蒸西兰花的烹饪方式，这样的损失很小，另外，微波炉烹调3分钟内损失不大，油炒5分钟之内损失也还小。

总之，西兰花值得一吃，值得多吃。“Vegetables, for example, are filled with these types of compounds. Your mother always told you to eat your vegetables, and science now tells us she was right.”