纯牛奶补肾吗，酸奶和纯牛奶，哪个营养价值更高？

奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品纯牛奶补肾吗。也就是说无论是酸奶还是纯牛奶，本身的营养价值就是高的，而且对于纯牛奶和酸奶来说，营养价值没有谁比谁更高，这是因为：

纯牛奶是鲜奶经过过滤和消毒（高温灭菌、巴氏杀菌）后的液态奶，除了维生素B1和维生素C略有损失外，营养成分与刚寄出的奶汁差别不大。而酸奶是指在消毒的鲜奶中接种乳酸杆菌后，经发酵培养而成的奶制品，易于人体消化吸收，除了乳糖分解形成乳酸外，其他营养成分基本没有变化。所以说从两者所含营养成分来看，纯牛奶和酸奶营养价值相当。

不过，酸奶相较于纯牛奶，食用人群范围更为广泛。这是因为：酸奶中的乳糖分解成乳酸。更易于消化，更是宜于乳糖不耐受者、消化不良的病人、老年人和儿童食用。

除此之外，由于酸奶为发酵奶制品，含有一定量的乳酸菌，乳酸菌中的一部分是益生菌，比如双歧杆菌、乳杆菌、益生链球菌等，而益生菌具有一定的保健作用，比如对可调节胃肠道菌群平衡，纠正肠道功能紊乱等，也就是生活酸奶更利于肠道健康。

【总结】

日常饮食中，不必纠结纯牛奶和酸奶哪个营养价值更高的问题，无论是纯牛奶还是酸奶，只要养成每天都饮奶的习惯就好。（推荐量300mg/d）选择更适合于自己的奶制品、选对纯的牛奶（别吧饮料当奶和或者是添加了糖的风味酸奶）比什么都重要。