扇贝补肾，蘑菇鲜贝汤为什么在夏天非常流行

蘑菇鲜贝汤在夏天比较新鲜。而常见的食用菌是口蘑扇贝补肾，它的口感细腻又爽滑，味道鲜美，加上形状规整好看，价格在众多菌类中也不算贵，所以，在夏天非常流行，颇受大众欢迎。

蘑菇鲜贝汤

1. 材料准备

主要食材：蘑菇25g、小白菜50g、碎干贝10g、高汤2碗、盐少许。

2. 制作方法

蘑菇洗净、切片；小白菜洗净切成小段，备用；将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分；

将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接著加入少许盐调味即可。

蘑菇鲜贝汤的营养价值

蘑菇有宣肺解表、益气安神之功，加上消痰化浊、滋阴补肾的扇贝，不仅口感更为鲜甜，还会帮助您消除夏季常见的心烦、胸闷等问题，起到开胃消食、滋阴补肾、和胃调中的食养作用。

生活中我们都怕花钱买到假货、劣质货，买到假货、劣质货心里不由自主 恼火、怄气、无耐、维权、退货等等……这一系列，这是我们基本人的痛点；。好了，闲话我们先扯到这里；竟然楼主提问:“生活中如何选择干贝和松花蛋？”小编就在这里丢人现眼了，希望各位看官高抬贵手，且看如下:“

先来说一说如何选择干贝吧！选到好的品质的干贝还得先了解干贝的由来。

基本信息

【药名】干贝

【别名】江瑶柱、扇贝柱

【科属分类】扇贝科

干贝是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

那么；我们平时如何购买干贝该怎么选呢？首先要看干贝的大小；一般来说个头越大也就越贵、干贝的个头按直径来说，最大的与最小的几乎可以，相差5、6倍，其次看颜色，干贝表面呈金黄；掰开来看里面也是金黄或略呈棕色的，肉质细嫩、味极鲜美、只有一个柱心就是新鲜的标志；则是最佳的品质。如果表面有一层薄膜的白粉状的附着物；则是风干多时的，体小扁圆，色浅黄、味微回甜；入口绵老、纤维较粗，有两个柱心，这样的干贝品质最差。购买干贝一定要选择颗粒完整的，干贝以山东荣成出产的品质最佳，上市的旺季每年的5月至10月。

述说完了干贝接下来我们再来说说松花蛋吧！松花蛋是我们老百姓很常见、经济实惠、也是老百姓喜欢的一道美食。

松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，此蛋剥壳后，布满花纹，切开后分三圈不同的色彩，外圈墨黑结成晶状硬块，中圈略带黄色，较软，里圈呈金黄色，为熔糖状，称为“糖心蛋”。良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理;将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。

(1)外观鉴别

观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。

也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损;去皮后有弹性;摇晃时无动荡声。 劣质皮蛋包料破损不全或发霉;剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染;摇晃后有水荡声或感觉轻飘。

(2)灯光透照鉴别

将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。 劣质皮蛋蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大。

(3)品尝其滋味

良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理;将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。

劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。

无铅松花蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。

好了，希望我的分享能帮到楼主及各位观看此文的网友们，挑选的好东西一定得去超市购买；看看生产日期、保鲜品质。美味好吃的东西，不要多吃哦⊙∀⊙！