吃什么野菜壮阳，农村叫做“刺五加”的野菜怎么吃

说起“刺五加”可能知道的人不多，但是说起“刺拐棒”的话，我想很多人就会非常的熟悉，尤其是在东北，“刺拐棒”可是我们农村最受欢迎的一种山珍野味，不光好吃，而且营养丰富吃什么野菜壮阳。尤其到了这个时候，嫩绿无比，味道鲜美，一斤新鲜的“刺拐棒”市场能卖到二十多一斤呢。

刺五加是一种多年生灌木植物，通常身高在1~6米左右，因为全身生满密刺，固被人们称之为刺五加，有些地方也叫它刺拐棒，一百针，老虎潦等，每年的六七月份开花，花呈紫黄色，花期一个月左右，等到花谢了，九十月份就会结果，成熟的果实就像黑色的小球球的，吃起来有一点点甜味，不是特别的好吃。

人们主要食用的是刺五加的嫩叶，因其是一种药食兼备的植物，根皮可以入药，和人参一样有强壮的作用，所以也被人们称之为“五加皮参”，刺五加不光可以凉拌，炖煮，清炒，即使洗净生吃蘸酱味道也是异常鲜美，因其富含各种营养物质，所以近几年来非常受到人们的欢迎，据说还远销国内外，属于真正的山珍野味。

五一前后正是食用刺五加的最佳时候，前期因为数量有限价格较高，随着天气的逐步回暖，刺五加的数量也慢慢的多了起来，价格就有所下滑，而再过一段时间，刺五加的叶茎就会长老不能食用了，所以喜欢刺五加的朋友可要抓紧了。下面来说一下刺五加的几个简单做法。

刺五加的吃法有很多，生吃蘸酱最为方便，而且味道也是最为鲜美的。其次就是焯水凉拌，放入蒜汁，香醋，盐，以及各种调料，清凉爽口，风味也是非常独特，凉拌刺五加入口的瞬间，你会感到有一丝清苦，但是咀嚼过后是又是甘甜的感觉。

另外，新鲜的刺五加用来炒鸡蛋也是非常的下饭，做法简单，配上凉拌蘸酱的刺五加，一顿能多吃好几碗大米饭。除此以外刺五加还可以用来炒肉，炖汤，不光味道鲜美，而且还有一定的滋补作用。所以近几年来野生刺五加的价格也是一路水涨船高。

那可太多了，对于一个在江汉平原长大的人来说～

每年三四月份是野菜生长旺盛的季节，尤其是在农村，田间地头很容易寻找到各种野菜的身影，它们味道鲜美，有的还有很好的药用价值，下面我来介绍几种在我们这边比较常见的野菜～

鱼腥草

鱼腥草，又叫折耳根，因为其浓厚的鱼腥味而得名，从来没有哪种菜能像它一样，一种让人又爱又恨的存在，喜欢它的人， 长时间吃不到就辗转反侧， 不喜欢它的人，对它是深恶痛绝， 光看到就觉得胃里翻腾得想吐。

鱼腥草可炒食、凉拌或作汤。凉拌风味绝佳～

作用: 清热、消炎、抗病毒 。它是天然而又安全的植物抗生素 ，一般人群都可以食用，尤适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者

马齿苋

马齿苋，俗名马蜂草、长命菜，夏秋季节田间地头常见，凉拌或炝炒都好吃，有一股酸酸味，若挖得较多吃不完的还可以晒干保存，晒干的马齿苋用来蒸肉或做包子、饺子的馅料，都是很不错的。

作用：马齿苋的药用价值也高，清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血，治疗湿热腹泻、急性肠炎 、痢疾等症，是一味清热、解毒、消炎的天然良药。

地皮菜

地皮菜: 又称作地衣、雷公屎等；地皮菜属季节性稀有的山野珍品，于夏天雨后草皮绿地生出，太阳出来就消失了，极其珍贵，含蛋白质、矿物质维生素等多种营养成分。

地皮菜是一种美食，不仅色香味形俱佳，而且口感极好，滑而不腻，最适合于做汤或馅，味道鲜美，别有风味，也可凉拌或炖炒。

作用: 地皮菜整体入药，有祛热，收敛，益气、清补、明目等功效，治火眼夜盲，烫伤烧伤，肺热咳嗽，能降脂减肥，清热降火。具有补虚益气，滋养肝肾的作用 。

泥蒿

泥蒿，又名藜蒿、芦蒿、青艾等。

在《神农本草经》中，藜蒿被列为野蔬上品，用泥蒿炒腊肉，是每个江南人都爱吃的一道家常野菜，本人尤其爱吃这道菜，我前面也讲过。藜蒿的嫩茎、和地下肉质的根茎均可食用。既可炝炒烹食，也可凉拌，色味是极佳的。

作用: 清心解毒，健脾开胃，利湿清热，中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功。民间依据藜蒿的食疗作用，经常使用来防治急性传染性肝炎，有良好的效果。

还有很多的野菜，如野韭菜、芥菜、篙芭、蒲菜，就不一一介绍了。有一点需要强调一下，野菜虽味美，但因为大部分有药用效果，也是不能多吃的哟～