补肾的中药味道有点酸，山药煮水有点酸是怎么回事

是正常现象，干山药片煮粥有酸酸的味道，那是因为买的山药片是硫磺熏制的补肾的中药味道有点酸。

干山药片用硫磺熏制的原因：

1、硫磺熏制后，保质期长，不易坏。 常说经硫方为药，硫磺熏制山药是使用了很久的传统方法，药用很多都是熏制的，所以药店大部分的干山药片煮粥会有酸味。

2、硫磺熏制后颜色发白，外观色泽比较好看，卖相好。

市场上常见的山药片也有非硫磺熏制的

1、生晒片： 农户或者厂家切片后在房上或者水泥地上生晒而成，口感较好，但有的生晒片因接受阳光不均匀，有的发黑、伴有发霉的，颜色比较难看。

2、烘干片： 切片后用烘干机脱水而成。色泽纯正，口感好，有山药独有的味道。偏补生津，益肺肾之阴。

3、麸炒山药片 取麸皮，撒在热锅中，加热至冒烟时，放入净山药片，迅速翻动，炒至山药片表面呈黄色。麸炒山药长于益脾和胃，益肾固精。