补肾之王，松茸为什么被一些人称为“菌中之王”

这个也好理解补肾之王，俗话说“物以稀为贵”，如果这物不仅稀少，还加上一个“美味”，想必不称“王”都难。

好吃的国人对好吃的东西都研究得很深，只要好吃又价好的东西都有人想破脑子去实现人工栽培。现在，大部分食用菌类，包括羊肚菌、猴头菇、竹荪、灵芝等，都已实现了人工栽培，走入寻常百姓家，但象“松茸”、“松露”等这些“傲骄”的“大自然之子”，它们仿佛就只会适应于大自然，人工栽培即使给它百般呵护，对它千般温柔，它也不给“面子”。至今，全球尚无人工栽培的成功先例。在日本，松茸被奉为“神菌”，售价5000元/公斤，科学家对它研究了20年，仍然没有取得突破。

松茸生长周期漫长，从菌丝发育成鲜松茸需要6年时间，且生长环境挑剔，一般生长在海拔2200—3400米的亚温带、寒温带的松树林、冷杉林、栎树、杜鹘等混交林的密林中。每年出菇时间约为4个月，6月底—10月初出菇，8-9月为旺季。

松茸富含人体所必需的氨基酸、微量元素、活性营养物质等，具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究还表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊功用。餐桌上的松茸，菌体肥厚，香气丝丝弥漫，让人犹如呼吸森林气息，入口润滑醇香，让人陶醉。作为我国具有全球影响力的养生美食，它以营养卓著和美味无双而享誉全球，因此被选为国宴常用食材之一，很多外国元首都以来华品到松茸为荣幸。

我国松茸的主产区主要分布于云南、四川甘孜州、藏东南等地区，尤以云南产量最多，品质最佳，但云南优质松茸也是国际抢手货，其90%以上都出口到了日本和欧洲地区，每年还供不应求。近年来，由于环境恶化和掠夺式的采集，松茸资源几近枯竭，其价格也水涨船高。

板栗是冬天比较常见的一种食物，大街小巷都有卖冰糖炒板栗的，刚刚炒好的板栗剥开壳后香气扑鼻，一口咬下去，香软甜绵的栗肉在嘴里面翻滚，那种舌尖上的感觉别提有多么难忘了。其实，板栗不仅好吃，而且还是含有丰富糖类和胡萝卜素的坚果类食物。那么板栗为什么被称为坚果之王?它有什么营养?

1、营养素丰富。板栗含有丰富的维生素C、各种矿物质如钾、锌、铁等，此外还含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，具有补脾健胃、补肾强筋、活血止血等功效。

2、板栗含有核黄素。平时经常吃些板栗，可以减少成人口腔溃疡，同时也可用于预防小儿口舌生疮。

3、防治骨质疏松。板栗中，除了含有丰富的维生素C，还含有一定量的钙质。冬天吃板栗，对改善腰腿疼痛无力有一定效果，同时还能稍微减轻骨关节疾病。

4、保护心血管。板栗中含有大量的不饱和脂肪和氨基酸，能预防高血压、高血脂，还能增强血管弹性。冬天正好是心血管疾病的高发时期，经常吃些板栗，可起到一定的预防作用。

5、抗寒。板栗中碳水化合物含量比较高，能够为人体提供大量的热能，也能够加快脂肪新陈代谢，可以帮助身体抵抗寒冷。所以怕冷的人在冬天可多吃板栗。

板栗是一种用价值很高的食物，但建议不要在饭后大量食用，因为板栗中含较多淀粉，饭后吃容易导致摄入过多的热量，食用过多后容易出现腹胀、腹痛等消化不良的症状。

点击页面下方【了解更多】可查看更多医师解答或免费向医师提问

关注“家庭医生在线”头条号，更多健康问答轻松看~~~