吃银耳莲子羹对身体的好处：1银耳补肾吗、养心、益肾、安神
2、因为它富含天然植物性胶质，具有祛除黄褐斑、雀斑的功效。
3、因为它是富含膳食纤维的食物，可助胃肠蠕动、减少脂肪吸 收，有助于减肥。
4、富含维生素D，能防钙流失。
另外，银耳能提高 肝脏解毒能力，起保肝作用，对老年支气管炎，也有一定疗效。莲子有降压作用，是老少皆宜的滋补品，是老年体虚者的营养佳品；对于青年多梦，遗精频繁，服食莲子有良好的作用。若是带心的莲子还能清心火。
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银耳富含维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖酸/醛，并富含蛋白质、矿物质等，可清热润肺，生津止渴，尤其适合炎热的夏季食用。
1、银耳石斛羹：滋阴补液
夏季出汗多，汗的流失使人四肢乏力，需要补充大量体液。取银耳10g，石斛20g，将银耳泡发洗净，与石斛加水炖服，每日一次。
2、冰糖银耳汤：防暑降温
伏天容易中暑，除了避免日晒高温环境，还可制作冰糖银耳汤解暑：取银耳10g，冰糖30g，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。冷藏后饮用更爽。
3、银耳枣仁汤：安神助眠
夏季闷热的天气会影响睡眠和休息，银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。将银耳15g洗净泡发，酸枣仁20g用布包扎，冰糖25g，放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁即可饮用。
4、银耳鸡肝汤：清热明目
夏季燥热，人的眼睛容易干燥上火，而且夏季是红眼病的流行季节，可吃银耳明目汤：鸡肝50g，银耳10g，枸杞5g，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入调料，鸡肝熟后，撒入茉莉花即可装碗食用。
5、银耳拌黄瓜、银耳红枣汤也是夏季常用的消暑小食。
作者简介：
康品君，食品科学与营养专业硕士，从事营养研发12年，有答疑癖，关注“康品君”或微信号“谈谈营养”可获取更多有趣、靠谱的健康知识与资讯。
